黑松露的魅力

 

海风餐厅 The Mistral

    海风餐厅特别炮制多款香气诱人的黑松露菜式。餐厅选用出产自法国佩里哥(Périgord)的黑松露，其气味独特、配搭多变，乃美食界之瑰宝，经海风餐厅总厨 Eugenio 精心炮制，一系列黑松露美馔突显其令人神往的香气，让宾客踏上馥香扑鼻之旅。

 

新鲜运到的黑松露散发独特野菌的幽香，令人难以抗拒！

 

慢煮有机鸡蛋、玉米粉伴榛子油及黑松露薄片
 

    黑松露菜式包括慢煮有机鸡蛋玉米粉伴榛子油及黑松露薄片，传统手制全麦意粉配椰菜、意大利梵缔娜 (fontina) 芝士及黑松露，手制意大利云吞配鳕鱼及雅枝竹伴椰菜花忌廉汁及黑松露，香烤比目鱼配萝卜蓉、栗子、磨菇、青葱及黑松露牛油，焗烤托斯卡尼乳鸽配烟熏薯仔、瑞士甜菜及黑松露以及黑朱古力冻糕配蜜饯干果及黑松露雪糕。

 

手制意大利云吞配鲈鱼及雅枝竹伴椰菜花忌廉汁及黑松露

    餐厅为著名意大利协会 Buon Ricordo 少数欧洲境外的尊贵会员餐厅之一。餐厅内的陶瓷地砖、墙壁天花和木制栏杆，均营造出朴素清新的乡村氛围。餐厅内柔和的灯光及舒适的环境，让宾客恍如置身意大利乡村之中。海风餐厅的厨师素以烹调正宗的意式美馔而闻名，并于 2004 年起连续多年荣获《Wine Spectator》颁发卓越大奖。