一口滋味从清淡到热烈

稻菊 天妇罗名店

稻 菊日本料理于1866 年在浅草开设首间天妇罗专门店，以天妇罗料理闻名，是日本家传户晓的百年名店。星际酒店的分店，是澳门的首个且唯一分店，连续三年（2009～ 2011）入选《米其林指南》。店面设计充满了地区特色，巨大的壹圆港币柱子巧妙地把建筑结构包裹起来，别出心裁。

稻菊以天妇罗享誉盛名，餐厅严选日本空运食材，坚持采用百分百天然芝麻油炸制，炸浆薄脆，香口不油腻，让客人享受第一时间的新鲜天妇罗。特别欣赏的是炸虾，虾肉鲜嫩弹牙、味道鲜甜，十分美味。配以齐全的汁料，海盐、柠檬汁和萝卜末的酱汁，随意选择，充分带出炸物的鲜味。

店内还有各式寿司、刺身、以及铁板烧可选，种类齐全。厨师们用心烹调出一道道正宗日本滋味，让客人感受来自东瀛的美味。

Roka 名气炉端烧

Roka 的炉端烧誉满英伦，总店2004 年在伦敦开业时，布拉德·彼特、安吉丽娜· 朱莉、格温妮丝· 帕特洛等均是座上客。来港开分店时，更是轰动一时。菜单以炉端烧为主打，餐厅中央开放式烧炉，顾客可边吃边观摩厨师手艺。

六 百平方米的空间设计简约，营造清新自然好感。为了跟Brunch 饮食潮流接轨，餐厅近期推出每位定价港币358 元起的早午餐，逢周日供应，头盘选择有卷物、刺身、荞麦面、杂锦色拉……主菜有烧羊腿、烧乳猪、银鳕鱼西京烧等，另外，时令鲜果制特饮、葡萄酒、清酒源源 不绝奉上，如将价钱升级至港币498 元，更可以尽情享用香槟。

Sushi Abuse “ 环保”概念餐厅

真正的“环保”主题餐厅。菜单上没有被自然基金会划分为“避免使用”的鱼类“蓝鳍金枪鱼”；拒绝“鳗鱼”，因为每养殖1 吨鳗鱼要消耗2.5 吨的野生鱼类。除此之外，菜单上的大多数海鲜以及寿司，都标明了出产地，让你食之安心。

Sushi Abuse 由旧工厂车间改造，空间开阔。二楼大厅的巨大餐桌，可容纳40 人，这里通常是和陌生人拼桌，却反而成了最受欢迎的位子。餐厅做创意日本料理，如金枪鱼佐牛油果酱、黄油芦笋以及用清酒、热情果、芥末等搭配出的特调鸡尾 酒，带着淡淡和风，却又潮味十足。

滩万

在 日本，滩万已有180 年历史，以“最本真的怀石料理”著称。北京滩万地处国贸三期四层，CBD 大城美景尽收眼底。由来自日本的主厨唐泽宏明先生坐镇，擅长在传统的基础上稍加创意——推荐怀石料理套餐，也可根据口味喜好选择鳗鱼饭套餐、天妇罗套餐或 者盖饭套餐、寿司套餐，每样套餐里都有浩浩荡荡的食材展示，从生鱼片、寿司到味噌汤、天妇罗等应有尽有。

招牌酱腌银鳕鱼，选特供阿拉斯加银鳕鱼，肉质肥嫩不柴、水润弹牙，是来此必点。