女人汤--燕窝做法
来源：金玉米 编辑：星星
时间：2015-02-14
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冰糖官燕 容食谱简单易做
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配料：精选特级白燕１０克．冰糖３０克 |
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炖制方法：
先将特级白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30分钟后加入冰糖在炖10分钟即可食用。
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| 冰糖血燕 美容食谱简单易做 |
配料：精选特级血燕１０克．冰糖３０克 |
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炖制方法：
先将特级血燕浸泡8-10小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖５０分钟加入冰糖在炖１０分钟即可食用。
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| 火龙果白燕 减肥润肺养颜佳品 |
配料：白燕５克、火龙果1个、鲜奶或其它饮料 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟。再将备好的火龙果肉（用挖果球器或食用汤勺挖出）3-4勺、鲜奶放入炖制好的燕窝稍微加热即可食用。
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| 樱桃血燕 祛皱祛斑益气养颜佳品 |
配料：血燕１０克、樱桃8-10个、鲜奶 |
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炖制方法：
先将血燕浸泡8-10小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖45-60分钟。再加入适量的鲜奶及洗净的樱桃稍微加热即可食用。
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| 鲜枇杷官燕清热、解暑热、和胃养颜珍品 |
配料：白燕窝１０克、鲜枇杷3-5个、冰糖水或其它调料 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟。再将备好的枇杷去皮、心放入炖盅后倒入已炖煮好的燕窝和冰糖水稍微加热即可食用（可做冰点）。
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| 红枣百合炖官燕 补血安神．美容极品 |
配料：白燕１０克、红枣3粒、百合5片、冰糖水或其它调料 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，再将备好的3粒红枣、5片百合加入其中，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟，倒如冰糖水或其它调料即可食用。
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| 秋梨血燕 止咳．平喘美容佳品 |
配料：血燕１０克、秋梨1只、蜂蜜、百合 |
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炖制方法：
先将血燕浸泡8-10小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；再将秋梨洗净去皮、心并切片，然后将燕窝、百合和秋梨一起放入炖盅内或不锈钢器皿内加入清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖45-60分钟，食用时加入蜂蜜即可。
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| 鲜虾官燕 补肾．通乳美容佳品 |
配料：白燕５克、鲜虾2-3条，调料 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分。鲜虾洗净去须，再将鲜虾煮熟，并加入炖好的燕窝里文火再炖5分钟后放入调料即可食用。
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| 燕窝核桃露 补脑．益智，补身珍品 |
配料：干燕窝１０克、核桃肉50克、调料 |
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炖制方法：
先将燕窝浸泡3-4小时,血燕浸泡8-10小时，浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟、血燕需要45-60分钟。核桃肉放入水中煮开去皮，并放入慢火油中炸至微黄色后吸去油分，将核桃磨成浆，放入内有50毫升清水的锅里烧开，加入已炖好的燕窝与调料文火再炖5-10分钟即可食用。
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| 虫草鸡丝炖官燕 防癌．补肾 益精．顶级珍品 |
配料：特级白燕5克、虫草2根、红枣4粒、鸡肉2两、调料 |
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炖制方法：
先将特级白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟。虫草洗净，红枣洗净去核,鸡肉洗净切成丝，放入滚水中煮开，然后放入炖盅内隔水文火炖1小时，再倒入炖好的燕窝用文火热10分钟，加入调料即可食用。
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| 木瓜炖官燕 丰胸．美容珍品 |
配料：白燕１０克、木瓜1个 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）、把炖好的燕窝放入去盖木瓜用文火蒸10分钟即可食用。
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| 皮蛋官燕粥 降血压 清肺美容食谱 |
配料：白燕窝5克、大米50克、咸蛋1个、皮蛋2个、盐、味精或其它调料少许 |
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炖制方法：
先将白燕窝浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分。米洗净后浸一小时，皮蛋去壳，咸蛋去壳洗干净。皮蛋切碎、咸蛋打散、大米倒入1000毫升水内煲滚，改慢火煲至粥稀调适中，将燕窝放入粥内，再煲五分钟，放入调料即可食用。
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| 西瓜白燕 清热 排毒 养颜珍品 |
配料：干燕窝3-5克、西瓜半只、调料 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖130-40分钟。再将备好的西瓜用挖果球器挖2-3个西瓜球，然后将西瓜球放入已炖好的燕窝稍微加热并加入调料即可食用（也做冰点）。
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| 西瓜汁燕清热 排毒 养颜甜品 |
配料：白燕5克、西瓜汁 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟。将适量西瓜汁倒入盅内，再将炖煮好的燕窝加入盅内即可食用（也可加冰块）。
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| 椰汁血燕 美白 嫩肤养颜佳品 |
配料：血燕5克、椰汁（椰粉）适量 |
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炖制方法：
先将血燕浸泡8-10小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖45-60分钟后，加入适量的冰糖、椰汁或椰粉加热即可食用。
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| 百合鲜奶燕 美白 安神．美容珍品 |
配料：白燕5克、百合5-6片、鲜奶 |
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炖制方法：
先将白燕浸泡3-4小时,浸泡完毕后挑毛去杂质并洗净滤干；然后将浸泡好的燕窝放入炖盅或不锈钢器皿，再将备好百合加入其中，内加清水（水盖过燕窝5毫米为宜）隔水文火炖30-40分钟，加入鲜奶即可食用
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1）将燕窝放置于适量纯净水中浸泡，6－8小时，如果天气炎热之时，每隔2－3小时要换一次水，以免滋长细菌。如果碎燕，
每次取量为2－3调羹。如果是燕盏，取1个盏即可。（1人1周分量）
2）待燕窝浸泡发起后，更换纯净水，进行清炖或清煮。如有条件，最好用文火炖燕窝。
3）先用大火把燕窝煮开，然后把火调至文火。如果是煮燕窝，大概在燕窝煮开之后继续用文火继续煮多10－20分钟即可。
如果是用炖盅，在煮开之后调至文火，大约炖40－60分钟即可。记住不要放太多的水，如果是煮燕窝，煮到最后水收干
是刚刚好的。而如果炖燕窝，炖完之后仍然是那么多水，而且有部分燕窝将会溶于水中。请将燕窝和水一起进食。
4）如果为了保存方便，请不要加其他任何调味或者食材，这样燕窝煮好之后可置于冰箱保存1个星期左右。每天或隔天
要吃的候，就可以拿出来加在甜品和其他食材中进食。
烹饪小贴士：※先以温水浸至燕窝膨胀通透。
