美味汤圆新做法

　　橙羹小汤圆

　　材料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

　　做法：

　　1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

　　2、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。

　　3、水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

　　酒糟汤圆

　　材料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋、白糖、桂花。

　　做法：

　　1.将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热

　　2.将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。

　　拔丝汤圆

　　材料：冷冻汤圆、白糖、花生油

　　做法：

　　1.炸汤圆。用大火把有烧热，烧热后，再改小火，将汤圆沿着锅边滚入锅中，炸至金黄，快要出锅时，在改用大火。

　　2.炒糖。加少量的油，改小火，加两汤勺的汤，不停的搅动。待汤可以吹出丝状。

　　3.挂丝。 将炸好的汤圆放入翻炒的糖中搅拌均匀。

　　水果小汤圆

　　材料：汤圆、猕猴桃、火龙果、草莓

　　做法：

　　1.将水果切小丁，烧开一锅水，下入小汤圆，待汤圆浮在水面，汤圆即煮好了。

　　2.将煮好的小汤圆盛入碗中，适当的放入些煮汤圆的热汤，将水果撒上。

　　3.还可以加点糖就去吃，更甜蜜哦。水果也可以一同煮下再吃。