意粉~比想像中精彩

      意粉是意大利式的面食之一，由小麦粉制成的粗面条。相传意大利粉是马可·波罗看过中国人的拉面之后，自行在意大利尝试重做而成的产品，但自从考古学家在公元前4世纪意大利中部一个伊特鲁立亚人墓穴里发现了古人制成的意大利粉后，有关传言不攻自破，而事实上，在马可·波罗开始他环游世界旅程前，欧洲已有类似的面食达数百年之久。

　    意大利面与中国面最大的区别在于它们所用的面不一样。意大利面是用一种叫印度的面做成的。它除了直条状的外，还有螺丝状的，贝壳状的，也有通心粉类。传统的意大利面无外乎炒、焗，再加各种不同酱料而成。

　　培根鹅肝酱煸意大利粉：

      把用开水煮好的意粉，放在盘子里，再把用肉酱加鹅肝酱调制好的酱料淋在上面，用培根腌肉围在边上，再洒上一点牛奶。牛奶一方面可以起到装饰作用，另一方面让意粉吃起来有一点奶香味，增加口感。

　　XO酱炒杂面：

     用红萝卜、青辣椒、尤鱼、虾、蟹柳、狮子狗等作配料，与直条状的、螺丝状的，贝壳状的，通心粉等各种意粉一起爆炒几分钟即可，口味独特。

　　法式鸡黄烩通粉：

     用通心粉、鸡柳、红腰豆、青红辣椒等，加上各种配料一起烩，再放上一些奶油和法芥末。这是一款典型的法国菜，由于有奶油和法芥末，吃起来特别香。

　　哈利芝士奶油贝壳意大利面：

    用烩好的意粉，再与白贝，芝士奶油汁一起烩，然后在上面撒上一些红色的蟹子，粉白的芝士酱和白贝，配上鲜艳的蟹子，一方面可以起到调味的作用，一方面可以达到起色的效果，让人一看就食欲大开；

　　呑拿鱼红腰豆烤螺丝粉：把煮好的螺丝粉放在碗底，再把呑拿鱼红腰豆等调好的酱汁淋在上面，然后放入烤箱里烤5分钟左右即可。