鸡蛋的七种做法

1  西红柿鸡蛋饼

1、先给西红柿切个十字口。

2、用烧好的开水把皮烫一下，把烫好西红柿的皮剥掉。

3、把西红柿切成小丁，打两个鸡蛋，加半勺面粉，把切好的西红柿丁加进去，加一勺盐，加入切好的葱花，然后把这些食材搅拌均匀。

4、电饼铛加热刷一层油，这样煎出来的饼就不会粘锅，锅热以后煎饼。

5、到饼子两面煎到金黄就可以出锅了。

2 鸡蛋煎混沌

1、 鸡蛋磕入碗中加入葱花和盐搅拌均匀。

2、 平底锅内倒入油，温油把馄饨加入，煎至底部微黄加入半碗清水。

3、盖上盖子，烧制水分收干。

4、 把鸡蛋液沿锅边倒入后转小火。

5、 加入白芝麻和葱花煎至鸡蛋凝固后熄火，即可出锅食用。

3 黄瓜鸡蛋卷

1、面粉过筛倒入容器，加适量的水和一点盐搅成面糊。

2、热锅，加一点油，将面糊倒入锅中，慢慢加热至熟。取出备用。

3、鸡蛋加一点盐打散，倒入锅中，摊成蛋皮，切成丝。

4、黄瓜切丝。香肠切丝。

5、将黄瓜丝、香肠丝、蛋丝和蛋黄酱卷入饼中，对半切开即可。

4 土豆鸡蛋饼

1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

5 五香茶叶蛋

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

6 鸡蛋米饼

1、将剩米饭倒入一深碗，把葱切成葱花拌入饭中。

2、鸡蛋打散后加入适量盐搅匀，盐量可以略多点。

3、把蛋液加入饭中搅拌，再加入适量面粉拌匀。

4、平底锅内放油，大火烧热后转中火。

5、抓取适量米饭，在手心里揉成团后压成饼状放入锅中煎制，一面成型后再翻面，两面煎成金黄色后即可出锅。

7 豆腐鸡蛋羹

1、将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。

2、豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！

3、把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。

4、再把蛋液导入豆腐的小洞中，上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。