抹茶樱花鲷鱼烧

抹茶樱花鲷鱼烧：

材料：低粉 85克  /  抹茶粉 5克  /  玉米粉 10克  /  泡打粉 4克  /  鸡蛋 2个  /  细幼砂糖 30克  /  蜂蜜 40克  /  无盐黄油 40克  /  牛奶 70克  /  味啉 1匙  /  内馅适量

做法：

1、鸡蛋加细幼砂糖搅拌均匀，再分别加入蜂蜜、牛奶、味啉与融化后的黄油，继续搅拌至糖完全融化。

2、加入过筛后的粉类，混合均匀，盖上保鲜膜，冷藏半小时。

3、鲷鱼烧模具放在瓦斯炉上用小火加热，喷上脱膜油，舀入适量面糊，待面糊表面出现小气孔后，填上适量内馅，再舀上适量面糊盖住内馅表面，将模具合起来后翻面继续烘烤至表面金黄色即可。