咖喱三角酥做法

咖喱三角酥：
材料：

内馅：粉丝 25克  /  蒜末 2瓣  /  肉末 1大匙  /  包心菜叶（小） 2片  /  咖喱粉 1匙  /  盐 适量  /  水淀粉少许

其它：10cm边长的正方形千层酥皮（做法请参考白酒烩梨千层酥） 3张  /  刷面用全蛋液 适量

做法：

1、粉丝泡开后捞起切碎，包心菜叶子洗净后切成丁，备用。

2、油锅热后加入蒜末爆香，加入肉末翻炒至变色后，加入包心菜、粉丝和咖喱粉炒熟，放入盐调料，再加以适量水淀粉勾成合适的稠度即可。

3、在酥皮上用叉子叉一些小洞，酥皮中间放入适量的内馅，四周刷水，对折成三角形，用叉子压着封口，表面刷上全蛋液。

4、200度烘烤20分钟左右至酥皮膨起表面金黄即可。