抹茶樱花草莓大福

抹茶樱花草莓大福：（15个）

材料：

A：糯米粉 150克  /  宇治抹茶粉 7克（虽然抹茶香明显了，但抹茶放多后色泽有些发暗，追求漂亮颜色不追求茶香的，减掉部分抹茶粉即可） /  水 155克  /  细幼砂糖 50克  /  水饴麦芽 15克

B：樱花豆沙 300克左右  /  草莓 15粒（选个头较小者）

C：生粉 适量

做法：

1、樱花豆沙分成每个20克左右，包裹住一粒去蒂后的草莓，要记得要让草莓尖端露出。

2、生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用。

3、取一锅烧水至沸腾，将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后，隔水用大火蒸20分钟左右至熟。

4、趁热放入面包机中搅拌，分次加入细砂糖和水饴麦芽，混合均匀搅拌至光滑。

5、双手沾少许生粉，将抹茶糯米面团分成10等份，包入樱花草莓馅，整成圆尖型即可。