2种比萨的制作(8寸)

一、 饼皮材料(8英寸PIZZA盘):
1、干酵母2克(2/3小匙),温水 90毫升,中筋面粉150克 ,糖1/2大匙 盐1/4小匙 ,色拉油10克2. 温水溶于酵母,搅拌均匀,与面粉,糖, 盐混分解面团,再将色拉油揉进面团 (刚开始加油的时刻欠好揉,过一会就好揉了. 不外做PIZZA的面皮没有面包那末讲求,一开始就把油加进去也能够的
3. 加了油揉好的面团,盖上保鲜膜,放一旁发酵. (也可以放微波炉,再放一杯开水进去,产生热气和湿气, 辅助发酵)
二、PIZZA汁.
1、PIZZA汁的材料:洋葱1/4个,蒜头3瓣 (洋葱和蒜头可以 根据喜好适当删减,色拉油 8克,番茄沙司2大匙 水3大匙
糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶(PIZZA草) 1/2小匙 (没有就不加吧,加了味讲比较好)
2、 洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)
3、 炒锅加热,放入橄榄油,将剁碎的洋葱,蒜头放进, 炒喷鼻(色彩开初变黄); 将番茄沙司,水,糖,盐,乌胡椒,PIZZA草全体加入, 待开,闭水即成PIZZA汁
(为了便利,奇是把除了洋葱, 蒜头之外的材料都给事先混在一同, 加的时间就一并加入了)
4、 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪(80克),白椒丝,火腿丝,苦玉米粒 (自家喜悲甚么就加甚么吧,几也自己掌握,这些是比较随便的
5、面团取出,滚圆,放PIZZA盘上松弛10分钟
6、待面团松张完成,用手推啊推,直到将起推到盖满PIZZ盘, 成一个饼.边上稍注意一点,给推个边起来.上面用牙签扎孔.
7、PIZZA汁抹到面饼上,边缘就不抹了. 抹好之后,铺一些奶酪丝,好未几10-15克左右就好了. (图片上只铺了一些,还没铺完)
8、预备的材料除剩下的奶酪丝之外,全部铺到饼皮上. 饼皮边沿刷上鸡蛋液
9、 烤箱预热200度PIZZA入烤箱中基层,200度,高低火15分钟 取出,将残余的奶酪丝展上, 入烤箱,再5分钟阁下,奶酪丝化失落,即可)
一、 十锦海鲜比萨
材料
1、 本饼皮1份2、基本比萨汁1份3、各类海鲜共300克4、 乳酪丝160克5、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、朱鱼切成短条、蟹肉撕碎.任选海鲜共300克排在饼皮上.烘烤.
二、 夏威夷比萨
1、根本饼皮1份2、基础比萨汁1份,3、好式火腿片100克4、菠萝6片,5、青椒40克,6、乳酪丝160克
造做
1、 面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂
2、火腿切成小三角形,菠萝切小块,青椒切丝,均匀铺在饼皮上,烤制.
3、鸡丝芙蓉比萨
材料
1、基本饼皮1份,2、基本比萨汁1份,3、鸡脯肉100克4、蘑菇50克,5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺,6、乳酪丝160克
制造
1、 面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂
2、鸡肉切细丝,蘑菇切片和5搅拌均匀,洒在面皮上.烤制.<!