舌尖上的《我爱我家》汇总

@我爱我家全球影迷会: 在距离家乡数千公里的北京，四川保姆小张今天起得特别早。连日来她注意到附近的早点摊子的老板换成了一个山东的小伙子。油条，中国人最热爱的早点之一，据传已经有上千年的历史。寡淡的小麦粉与浓烈的热油碰撞，平凡的食材造就非凡的味道，配上一碗现磨豆浆，就是带给人们一天活力的完美早餐。

 

@拖尼熊: 水产品在华北平原是真正的稀缺资源，我家人欣赏的，是虾类细嫩的胶原蛋白，傅明老人误认为龙虾的价格是八十元一斤，志新及时纠正了他。单位报销是中国人下馆子时敞开心扉的关键。志国担心的是，随着公有制的减少和签单制的推广，普通人蹭吃公款作为一门手艺濒临失传。

 

@我是肉哥: 而远在和平1千公里以外，志新的苏州表妹正在做另一种传统美食，苏式汤面

 

@聂芒种: 馒头，北中国最常见的主食之一。贾家人偏爱它，通常是因为它材质的纯粹，不会掩盖其他食材的滋味。和平正在烹饪一道炸馒头片，滚热的油脂使原本松软的馒头片变得酥脆，色泽也转为金黄。同油条一样，它能为全家人提供整个上午需要的大部分卡路里。在和平眼里，它是经验积累的结晶，承载着家和记忆的味道

 

@大鱼说漫画: 初夏的一天，贾家上下正为晚餐忙碌。全家一起包饺子，给这个普通的周末，带来了不普通的仪式感。饺子是中国北方最具代表意义的食物，面粉、肉馅、揉、擀、捏……最终成为中国家庭团圆的图腾。但不远处却出现了偷窥者，这是华北平原常见的一种动物，名叫春生。#舌尖混搭动物世界#

 

@郑捕头:这一夜，有志于再出发的国家干部贾志国又整宿没有合眼，手里一直忙活的，是一屉又一屉的包子。包子，是中国汉族的传统面食之一，相传由三国时期诸葛亮发明，1800多年来一直以其简单的做法，独特的味道，慰籍着中国人的生活和胃口。全国出名的包子有很多，贾志国这次仿制的是著名的杭州小笼包。

 

@唯食忘忧: 食物及菜式往往是最好的怀旧素材。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱。作为芝麻油的副产品，它保留了芝麻的浓香，又营养丰富。当把它与绵软细碎的绵白糖一起铺陈，配以酥脆的炸馒头片，就构成了鼓书艺人和平童年和青春时代最美好的回忆

 

@O_D_POISON: 中国的海洋宽广无垠，几千年来不断地为华夏子孙提供者各种各样的海产品。鲍鱼，一种原始的海洋贝类，是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。近年来，随着人工养殖产量的增加，鲍鱼也逐渐开始被端上寻常百姓的餐桌。今天中午，住在北京杨柳北里的傅老一家就欣喜地收到了邻居老胡夫人亲手烹制的大连鲍

 

@无痕轩: 即使命运的颠沛流离，也无法改变季春生那颗执着的心。毅然离开家里包办的那个百依百顺俯首贴耳的万元户，季春生踏上了寻觅的旅途。来到伟大的北京，他感到山也格外清，水也格外蓝，这才从心底发出由衷地一句呼唤："我琢磨着......这炸酱面该下锅了吧！“

 

@西瓜-波克隆斯基: 松脆的油条，吸饱了豆浆的汤汁后，有一种异常的松软，那形状，让付明老人怀念起了自己十四五岁活捉日本女特务时的情景。

 

@没六儿神兽--二狗子: 老和同志起得格外早，面粉经过水与手的激荡变成面团，柔中带韧的面团可幻化出千万种美食。老和今天要为回娘家的女儿制作她最爱的平民美食-炒疙瘩。小面疙瘩与萝卜、黄瓜、青豆在油脂的调和下激发出面筋斗、菜脆爽的和谐口感，富含碳水化合物与营养，饱腹感强烈，深受劳动人民喜爱，故又名穷人乐

 

@酒醉的动机: 馒头，上到富贵显赫，下到平民百姓，餐桌上最常见的主食之一。趁热咬一口，口中的唾液淀粉酶将淀粉转化为麦芽糖，反复咀嚼后，一股微微的甘甜让人产生小小的幸福感。但如果放置一宿后，馒头会变冷变硬，口感变差，但依然将老傅家的老鼠吸引了过来。

 

@Sparoow测试版: 油条加豆浆，是国人早餐的圣经，即是专家警告其有种种危害健康成分、甚至指出不法者用地沟油、万滚油，还是乐此不彼。

 

@guleixibian: 此刻，在北京饭店一处相对私密的空间里，傅局长一家人开始了他们以公关团队身份出席的第一次午宴。中国人对鲜味的执着追求，在这家人的菜单上体现得淋漓尽致。4份以虾为原料和4份以鱼为原料的菜在这家人的菜单上占据了显著地位。这个细节也成了中国人对水鲜无比热爱的一个缩影

 

@guleixibian: 慵懒的夏日午后，刚从小憩中醒来的姥姥，突然想起了记忆中的那碗打卤面。这位来自北京的老艺术家说起打卤面来头头是道，虽然制作过程并不费事，但打卤面清新爽口的味道却如同老人唱了一辈子的评书大鼓一样，时常回荡在她的心中。

 

@潜水的鱼之复活: 萝卜条 西瓜皮这些不起眼的盐渍小菜在红油的作用下苏醒了过来。它们是自然的馈赠在炎热的夏季不仅起到开胃的作用，更是贾家夏日的餐桌上重要的维生素来源。这些小菜清新 爽脆 每家每户都有自己独特的味道。这是盐的味道醋的味道 酱油的味道 辣椒的味道 更是家的味道 妈妈的味道

 

@潜水的鱼之复活: 为了给家人做一顿最美味的包子 小张必须一大早去市场寻找一种带有强烈芳香气味的蔬菜--茴香

 

@卡哥:和平又瞒着志国偷偷给她妈拉去五十斤过冬大白菜。无论脚步走多远，只有童年的味道熟悉而顽固，就像一个味觉定位系统，一头锁定了半生操持的贾家，另一头则永远牵绊着记忆深处的娘家。有酸爽香脆的腌酸菜作伴，再寡淡的冬日也不会湮灭苍茫大地谁主沉浮的豪情，也成为全球和氏宗亲对于祖先的共同味觉记忆

 

@璐璐妮妮璐璐:对于插队在背阴囤的南城姑娘和平，辛苦劳动公分换来的菜金和粮票，夹在红宝书里，带着在身边，红宝书是甘之如饴的精神大餐，菜金和粮票是少女内心点滴积累的未来的美好生活…感恩于战友贾志国一家在病中的悉心照顾，这个市井姑娘倾囊而出，最贵的3毛8一斤的带鱼，是她心里奢侈的美味，也是最朴素的情感

 

@璐璐妮妮璐璐: 时间回到80年代初，动荡岁月的余温尚存，刚解决温饱的国人餐桌上的内容还乏善可陈，对于插队在背阴囤的北京姑娘和平来说，一块炸馒头片，涂上厚厚的芝麻酱，再撒上厚厚的绵白糖，就是大病初愈的她幻想中的全部美味，炸过的馒头的油香又有嚼劲，搭配足够绵甜腻口的佐料，代表了市井人们对生活最初的追求

 

@璐璐妮妮璐璐: 在西方遥远的大陆深处，阿菲里同和阿斯达黛姐弟，正做着他们离家出走前最后的准备…黄连，杏仁， 苦瓜，苦菜，苦笋，莲心 ，苦丁，金银花…食材的苦涩来自于自身的生物酶…于中国人而言，食苦清热去躁…而对于他们的民族，败火，已经被深深的写进他们的骨血，是他们毕生追求… 带着甜蜜的爱情和苦涩的信仰，他们踏着晨曦，上路了…

 

@强叔就是欧莱雅: 不知道是不是创始人是和平门外臧家桥附件的穆老太太的缘故，对于炒疙瘩的偏爱，似乎成了和平女士一生的宿命……当一种食品担当起了承载一个姓氏宗族的兴衰的重任，那食材似乎就不止是食材，手艺似乎不止于手艺了。

 

@牛大耕: 华灯初上，京韵大鼓演员和平踏上了回家的路途。在她的挎包里不仅放着令人刮目相看的演出酬劳，还有自己和阿英的夜宵。对习惯日出而作日落而息的北方人来说，夜宵更像是对一天操劳的额外奖赏。面包牛奶鸡蛋火腿肠，看似平凡，却是支持阿敏阿玉阿英阿东阿欢阿庆场场嗨至的能量来源。

 

@填下乌贼: 古城扬州。清晨，薄雾中的露珠尚未消散，静谧的大运河悄然流淌。来自北京的贾志国已经在这家百年老店实习了三个月，未来，他将开创一个属于自己的全新维扬早点“大笼包子”。贾志国揉捏的动作娴熟又轻盈，他露出满意的微笑，不久以后，在北京，将诞生富春包子的同胞兄弟，一种割裂不断、血浓于水的亲情

 

@茄子做个律师：透过袅袅蒸汽，颗颗米粒如同珍珠一般盛放碗中，又是一天中家人团聚的时刻了。家中的老人，因牙口不好，使用米饭已略有困难，这时，打卤面，这种平凡而又省事的家常食物，成为了老和同志不二的选择。女儿和平端上一碗热气腾腾的打卤面，香气四溢，这是志新刚刚喷了两罐儿空气清新剂