使用餐具的英式规范

 

英剧《唐顿庄园》中淑女就餐的正确姿势

餐巾取用顺序：主人拿餐巾，示意可以用餐——客人取下餐巾，在餐桌下对折，开口朝外，平铺于大腿之上——开动刀叉。如果中途需要离席，要将餐巾轻轻放在椅子上，回来或再拿起铺好。进餐完毕后，将餐巾置于食盘左侧。

禁忌：1.餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油渍，不要拿来擦脸，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，也不要拿在手上乱揉。2.若不小心打翻酒杯咖啡，想用餐巾擦拭桌面，那么捏起朝外的开口，用上面的半折，不要将餐巾整张拿上桌。

 

用劲柔缓，注意手势

英式（欧式）刀叉用法：左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割，可以用刀具帮助叉子拾取食物。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，继续用左手拿叉将食物送入嘴中，注意此时叉齿朝下。整个就餐过程中，不管咀嚼还是交谈，都不必放下刀叉。

 

美式刀叉用法VS欧式刀叉用法

欧美刀叉用法的区别：美国人切下食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手以握笔的手势拿叉进食，此时叉齿朝上——欧洲人认为这样频繁换手略显粗野。

 

用餐具给侍应生的暗示

当中途想要离座时（如图左）：将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。

当完全停止进餐时（如图右）：将刀叉并排放于食盘中间，或者朝向时钟10:20的方向放置，刀刃朝内，叉齿朝下。

 

 

在正式场合的餐桌上，吃相，就等于人品：

❶ 不要随便选用餐具，要按上菜次序和具体用途使用。

❷ 刀叉、汤匙和餐巾一经使用，就不能直接放在餐桌上，直到结束进餐为止。

❸ 用刀叉指着别人是极不礼貌的行为，拿着刀叉挥舞也是；要做手势，就将刀叉放下。

❹ 不要一手拿刀叉吃饭，另一手拿餐巾擦嘴；也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

❺ 喝汤时，用汤匙舀，从汤匙边喝，不要从汤匙尖喝，也不要端着碗喝。

❻ 吃面条时，不要用叉子挑面条，应该用叉子将面条卷起来送入口中。

❼ 吃到鱼骨肉刺了，可用餐巾掩着嘴，轻轻吐在叉上，再放入盘内。

除此以外，整块啃肉或撕咬面包；喝汤嚼菜时发出声音；一边咀嚼，一边说话；把手肘大喇喇放桌上；越过他人，私取食物；这些明显不文雅的行为，也要杜绝！

 

 

记得向宴客主人表达尊重：

就算餐会再正式，你也可能因为心情放松而忘形。所以，西餐礼仪中有个非常重要的观念。那就是，要时刻记得向主人表达尊重。

不要当着众人面在餐桌边化妆，化妆在西方社会被默认为一种社交礼仪。正式的餐会，主人当然是希望你装扮得体才来。

不要在上菜之前跟主人要调味品，否则会冒犯主人家的厨师，放心，每道菜都会在上桌前先行试味哒！

不要比主人先吃第一口菜，主人开动之前你就吃上了，忒不客气了吧？主人第一个吃，才好顺便宣布餐会开始啊~

不要在主人面前随便用手机，打电话是肯定不礼貌的，表示你不专心。实在有事得发个短信啥的，记得开静音。

规矩虽多，有心则易

虽然英国传统的西餐礼仪看着麻烦， 这些其实都是参加正式场合应当做到的基础礼节。它们反映的并不是某个国家的饮食文化而是一个人的基本素养。所以，也不要嫌歪果仁事儿多啦。当然，英国人这么讲究餐桌礼仪也有可能是因为吃的太差，只好从形式上找补······哈哈，开个玩笑~看过如此考究的礼仪和餐具，你是否也想来体验一把，