各地咖喱一览

 

　　斯里兰卡咖喱  斯里兰卡的饮食风格与印度相似，米和咖喱都是当地人最重要的食物，其咖喱主要分红、黄两种，其中红咖喱较辣。由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，因而其咖喱品质也是一流。

　　马来西亚咖喱  ——南洋风味

 

       马来西亚同样喜用椰浆减低咖喱的辛辣并提升香味，味道较平和，其咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。 

　　新加坡咖喱—— 温和清香

 

            新加坡邻近马来西亚，两者的咖喱口味较为雷同，同样以平和见长。而新加坡咖喱用的椰汁和辣味更少，对于不太习惯咖喱浓重口味的人来说，更易接受。

　　日本咖喱  ———恋爱的味道

日本人吃的咖喱是在明治维新时期由欧洲传入的，带有葡萄牙人的遗风，以葱为重，带甜。

 

　　越南咖喱  清淡为主，同样以椰浆调味，主食方面常伴米线食用。