李鸿章的“杂碎”

来源：金玉米编辑：迪拜时间：2017-04-08

话说1896年李鸿章游历美国，喜欢到当地的中餐馆进膳。当地一些美国人打听李鸿章食品，中餐馆店主难以回答，便说是“杂碎（chop suey）”，于是“李鸿章杂碎”名声大嘈，风行北美，成为美式中餐馆最受欢迎的中国菜，而且国内吃不到啦。（PS：chop suey是一道菜的名字，并不是骂人的粗话）

   ，杂碎其实就是肉丝炒菜丝，主要素材包括：

    * 牛肉丝、猪肉丝或鸡丝
    * 绿豆芽
    * 芹菜丝、笋丝、青椒丝、洋葱丝、大白菜丝
    * 雪豌豆

把这些素材切成细丝，放入油（最好是橄榄油，比较健康），加入调味料，小炒即可。

荤素搭配，清爽可口，不擅长烹饪的朋友也可以轻松尝试。有兴趣的话试试吧。

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