古典文学与美食的艺术融合（四）

      意境菜打破了地域食材的界限，打破了中餐里不注重摆盘细节的传统，目的在于让人们在感觉到好吃之外，还能得到精神上的享受，感受到中国式的浪漫和想象。这种体现中餐新风尚的美学，不只是一种崭新的概念，还表现出东方烹饪的修养。