当经典遇上经典：法式料理与红酒极致混搭

 一般法式料理的餐点顺序是：

第一道开胃菜通常都会相对少量，开胃酒总是配以气泡、香槟或者简单的干白；

第二道头盘菜，包括冷、热沙拉或一份浓汤，配以白葡萄酒

第三道主菜，通常有两道以上的主菜，先上海鲜类，再上肉类，一般会以清淡及浓郁来安排顺序，而酒的搭配通常第一款红酒比较初级，第二款会比第一款厚重，如果有两道主菜通常就不会安排乳酪；第四道是乳酪，因为法国乳酪之丰富，足以出一本乳酪百科全书，它常常是在一道主菜、一款酒后上；最后是甜点，这时必须辅以甜白酒。 乳酪、红酒、各种面包更是餐桌上永不可缺少的神圣三位一体，酌上一口1947年份、1982年份的白马或者1982年份的拉菲红酒，来一份波尔多右岸的鸭腿或者来一份法国鹅肝，如此精神上的享受，不是情人的娇媚可比的。

　　在法国，美食不只在高级餐厅才能享用，生活中无处不美食，几代相传的“私房菜”、充满创新的米其林餐厅、爱葡萄酒的饕客必去巴黎的由侍酒师开的酒肆。如果想寻觅法国百年酒肆，尼古拉斯最为好找，街市上常常可以看到。不然坐落在Madelaine教堂边的精致食品行Hediard与老佛爷美食超市亦是可徘徊之地。