几种简单、美味的牛油果食谱

 

 

材料

 

牛油果 3 个 | 砂糖 240 克 | 希腊酸奶 250 毫升 | 鲜奶油 125 毫升 | 黑巧克力 200 克

 

鲜青柠汁 | 粗盐

 

 

制作方法

 

Step 1：牛油果去核、切块，与砂糖、酸奶、奶油和少量的青柠汁、粗盐一起放入搅拌器，搅拌至泥状，砂糖全部溶解。

Step 2：将泥状混合物放入密封盒里，冰箱冷冻 3 小时后拌入巧克力碎，再冷冻 1 小时（或更久）直至较为坚固，拿出即可食用。

 

 

 二 牛油果金枪鱼吐司

 

材料

 

牛油果 1 个 | 金枪鱼罐头 1 个 | 面包片 | 红洋葱 | 葱

 

盐 | 黑胡椒粉 | 鲜青柠汁

 

制作方法

 

Step 1：牛油果去核、切块，与金枪鱼、适量洋葱碎、葱花一起拌匀，加入少量盐、胡椒粉和青柠汁。

Step 2：面包片烤至金黄（脆脆的口感会更好），均匀涂抹上 2 勺牛油果金枪鱼泥，再撒上洋葱碎和葱花点缀，即可享用啦。

 

三  辣味牛油果青酱意面

 

材料

 

螺旋意面 400 克 | 牛油果 2 个 | 墨西哥辣椒 1 个 | 蒜 2 瓣 | 鲜青柠汁 50 毫升 | 樱桃番茄 | 帕玛森奶酪碎

 

粗盐 | 黑胡椒 | 芝麻菜

 

 

制作方法

 

Step 1：水里加入少许盐烧开，将意面煮熟，沥干水后加几滴橄榄油拌匀。

Step 2：牛油果去核、切块，与适量芝麻菜、辣椒、蒜、青柠汁和少量盐、黑胡椒一起放入搅拌器，搅拌均匀后加入奶酪碎再搅拌。

Step 3：将牛油果青酱拌入煮好的意面（如果意面粘住，可加入少许煮面水），轻轻拌匀，加入切瓣的樱桃番茄，最后再撒上一点奶酪碎即可。

 

 

 四 牛油果葡萄柚鲜虾沙拉

 

材料

 

大虾 500 克 | 葡萄柚 1 颗 | 牛油果 1 个 | 菜心 150 克 | 黄瓜 半根

 

橄榄油 | 柠檬汁 | 蒜末 | 红酒醋 | 法式芥末酱 | 蜂蜜 | 盐 | 胡椒粉 | 莳萝碎

 

 

制作方法

 

Step 1：大虾剥皮、去虾线，加入 40 毫升橄榄油、半颗柠檬榨出的柠檬汁、蒜末和少量盐、胡椒粉腌制 30 分钟，然后中火翻炒几分钟至呈粉红色出锅。

Step 2：小碗中放入少许橄榄油、醋、芥末酱、蜂蜜、盐、胡椒粉和莳萝碎拌匀作为调味汁。盘子上均匀摆上葡萄柚切块、牛油果切块、黄瓜块、虾和菜心，撒上调味汁即可。

 

 

 五 牛油果浓汤

材料

 

黄瓜 3 根 | 牛油果 1 个 | 红洋葱 半个 | 蒜 2 瓣 | 罗勒叶 | 青柠汁 60 毫升 | 水 250 毫升

 

海盐 | 黑胡椒 | 豆芽菜 | 黄甜菜 | 橄榄油

 

制作方法

 

Step 1：牛油果去核、切块，与切块的黄瓜、洋葱、蒜、罗勒叶、青柠汁、水和适量的海盐、黑胡椒一起放入搅拌器中，打成均匀的糊状。如果不喜欢太浓稠的可加水稀释。

Step 2：搅拌好的牛油果糊放入冰箱冷藏 2 小时，拿出后滴上几滴橄榄油，放上豆芽菜与黄甜菜装饰后即可享用。

 

牛油果切片，平铺在面包片上，随心所欲地与各种食材搭配出你最喜欢的味道。

 

抹上一层奶油奶酪，铺上牛油果切片，再撒上芝麻、亚麻仁，yummy~

 

无辣不欢？挤点辣椒酱和柠檬汁，想不好吃都难

 

厚厚的牛油果泥上来点重口味的山羊奶酪和培根，如果是资深奶酪爱好者可以尝试这款，不喜欢吃奶酪的绝对 hold 不住

 

吃素的话试试这个，牛油果泥上平铺小番茄和碎罗勒叶，撒点盐和胡椒调味就好

 

买盒玉米粒罐头，口味随意，倒在牛油果泥上，再挤点青柠汁，简单到都不好意思了

零食党最爱，撒上烟熏大杏仁碎，淋上橄榄油，一口下去咯吱咯吱很有满足感