12种三明治做法

1、五香牛肉紫甘蓝三明治

半杯切丝的紫甘蓝中倒入2大勺苹果醋、1茶匙糖、1茶匙新鲜莳萝碎拌匀，静置15分钟。1大勺黄芥末酱中倒入1茶匙山葵酱拌匀，涂在一个剖开的洋葱面包的底面。往里塞满切片的五香牛肉（pastrami）和刚才拌的沙拉。

2、柠檬芝士菜苔三明治

锅中倒入2大勺橄榄油，再扔进1瓣拍扁的蒜瓣，高火爆香。倒入3杯切碎的西洋菜苔（broccoli rabe，买不到就用西兰花代替），撒适量盐翻炒，直到软了、出现烤痕，差不多4分钟左右 。晾凉，然后剁碎。半杯力可达芝士（ricotta）中倒入半个柠檬的皮擦的蓉和1/4茶匙盐拌匀，涂在1片意式面包上。顶上铺上做好的西洋菜苔，再扣上另一片面包。

3、洋梨南瓜三明治

1/4个吊南瓜削皮切1cm的厚片，倒入橄榄油、盐和胡椒粉搅匀，220度烤35分钟，直到烤软了、变成棕色为止。2大勺蛋黄酱、1大勺味噌搅匀，涂在4片全麦面包上，然后拿两片面包夹上生的羽衣甘蓝、烤南瓜片、切薄片的洋梨和红皮洋葱切的丝就好了。

4、西班牙鸡蛋沙拉三明治

2大勺蛋黄酱中倒入剁碎的烤红辣椒、1/4茶匙烟熏甜椒粉（smoked paprika）、半瓣小的蒜瓣擦的蓉和1根香葱切的葱花拌匀，再倒入2个剁碎的煮老了的鸡蛋和2大勺烤巴旦木切片搅匀。往一个切两半的粗麦面包中填入芝麻菜和刚才拌好的鸡蛋沙拉就可以了。

5、西班牙洋蓟心芝士三明治

往两片乡村面包上抹上奶油奶酪，再铺上日晒番茄干。再往里夹入切丝的洋蓟心、菠菜和莳萝风味havarti芝士（买不到havarti可以用monterey jack代替）就可以了。

6、芝士橙酱萨拉米三明治

往一个剖开的迷迭香佛卡夏的一面刷上橙子果酱，另一面刷上力可达芝士（ricotta），撒上胡椒粉，往里填上切薄片的茴香风味萨拉米肠（salami）。

7、芝麻菜火腿无花果三明治

2大勺无花果酱中倒入2大勺室温软化的黄油搅匀，撒胡椒粉调味，抹在1个15cm的剖开的法棍内部，再填上芝麻菜和切片的意式火腿（prosciutto）。

8、熏鲑鱼甜菜芝士三明治

2大勺腌甜菜（做法戳这里→吃腻了四川泡菜？来试试这四款西式泡菜换换口儿）、2大勺奶油奶酪搅匀，抹在1个剖开的贝果内部。再往贝果里夹进黄瓜切片、剁碎的新鲜莳萝和熏鲑鱼，撒胡椒粉调味。

9、越南式火腿三明治

混合1/3杯黄瓜切丝、1/3杯细细剁碎的芫荽、1/3杯胡萝卜切丝、1/3杯白萝卜切丝和半个剁碎的尖椒（怕辣就去掉籽），再加入3大勺米醋、1大勺糖、1/2茶匙盐，拌匀后静置30分钟。往一个剖开的三明治面包内涂上蛋黄酱，填进切片的火腿和刚才拌好的萝卜沙拉。

10、水牛城炸三明治

2大勺农场汁（做法戳这里→50 种沙拉酱汁大放送！这么多品种，够吃一辈子的了 在超市买的话认准ranch dressing）、2大勺剁碎的芹菜、1大勺捏碎的蓝纹芝士搅匀，涂在一个切开的碱水面包的一侧剖面上。1大勺辣椒酱、1大勺农场汁拌匀，涂在面包的另一侧剖面上。然后填入切片的水牛城炸鸡（水牛城炸鸡翅做法戳这里→47种风味鸡翅做法大放送！收藏本帖够吃一辈子了，改成鸡块就可以了）。

11、龙蒿鸡肉沙拉三明治

1/2杯剁碎的熟鸡肉、2大勺原味酸奶、2大勺剁碎的芹菜、1大勺蛋黄酱、1大勺细细剁碎的红皮洋葱、1大勺新鲜龙蒿碎混合撒适量盐和胡椒粉调味。往2片夏拉面包（challah）切片中夹入刚刚拌好的鸡肉沙拉和几片生菜叶子。

12、苹果核桃芝士三明治

57g奶油奶酪中倒入2大勺核桃碎、1大勺韭菜碎拌匀，撒适量盐和胡椒粉调味。往两片肉桂葡萄干面包中涂上核桃奶油奶酪，再夹入苹果切片。