湖州南浔 小桥流水+水乡小菜

      南浔因水而生，逛古镇需依水而行。我最喜欢古镇北边的百间楼一带。这里不似南东街、南西街一带布满商铺小摊，在大多数时候，百间楼还是属于南浔“老街坊”们的。 

    百间楼一带的景致堪称江南水乡古镇的样本：一条碧带般的河道两岸是一水儿的江南古宅，成片的灰白色调时刻显露着江南独有的典雅气质。我到的时候空中飘着蒙蒙细雨，给了我一个最能显现水乡气质的背景。雨水打在河面上，将那些古宅素雅的倒影打碎，令我心中不禁生出说不清、道不尽的诗情画意。

    抬眼间，我看到一面“三碗茶”的布幌子在风雨中飘摇。带着一些好奇，我走进那幌子下面的小小店铺。“小弟，喝茶呀？”随着一声亲切的问候，从里屋走出一位和蔼可亲的阿姨。她叫徐阿利，来往的茶客都亲切地叫她“徐阿姨”。我笑着点头，她便一口一个“小弟”地招呼开来：“小弟，你随便坐，阿姨给你泡茶。我们这里是三碗茶，不过我看小弟你就喝两碗吧，第三道茶就免了??”

    不多时，青花瓷碗装着的两道茶端了上来。先喝第一道，名曰“封啸茶”。说是茶，看上去更像是一碗粥。按照徐阿姨的指点，我学着当地人最地道的样子，将碗端到嘴边，出声地吸食，那甜甜糯糯的口感胜似任何一道江南小吃。我边喝，徐阿姨边介绍说：这封啸茶是用糯米做成的，很花工夫，需要将糯米熬到稀烂，再用勺子压成一片一片的锅巴，加糖用开水冲服，非常有营养，过去是本地妇女坐月子时才吃的。

    接着品尝第二道茶。这名为“熏豆茶”的茶汤异常好看，花花绿绿的，叫“七彩茶”似乎更贴切。喝到嘴里，竟然是咸的。徐阿姨接着介绍：熏豆茶是本地人家的待客茶，以前客人一进门就要喝的，用青毛豆做成的熏豆以及桂花、陈皮、枸杞、萝卜干、芝麻、茶叶一起冲调而成，当然还少不了盐。

    两道茶喝罢，我又好奇：“那这第三道茶是什么？为什么不用喝?”徐阿姨笑道：“第三道茶是绿茶，苦的，一般客人临走前才喝。谁不爱吃甜的，这苦的就算了吧。”听到这番解释，我也乐了起来。

    从她家店铺望出，雨已不知在什么时候停了，依旧有些雾蒙蒙的河边多了几个钓鱼者的身影。徐阿姨说，以前南浔的河道是与太湖相通的，那时候在家门口就可以钓到白鱼，味道鲜得很。

    太湖白鱼——这诱人的名字一下子又“钓”起了我的馋虫。与徐阿姨道别，我直奔泰安桥下的百年老号——元泰酒店。徐迟在《江南小镇》中关于这家饭馆的描述如今已成为元泰酒店最好的广告词：??很像鲁迅描写的咸亨酒店，他那店就是那副样子，也许我就是当时的寒士孔乙己的灵魂复活??

    现在的元泰酒店各式江南小菜还是做得地道。我先要了一道绣花锦。光看那菜名大概谁也猜不出这是道什么菜，实际就是本地的青菜，看那菜叶边缘有些锯齿状的花边，菜名大概据此而来吧。夹菜入口，满嘴清香。还有一道虾仁臭豆腐。平日吃惯了炸臭豆腐，现在店家拿来和虾仁炒在一起，倒也别有一番风味。

     当然，最后还少不了一道清蒸白鱼。与东山那边的不同，南浔的清蒸白鱼显得精致了许多：鱼肉切片，摆成好看的菊花样式，下面铺了一层豆花，上面撒着青豆、姜丝、小葱丝和红辣椒丝。我的太湖之行就是从这道清蒸白鱼开始的，在绕着太湖画了一个舒适的圆圈之后，又以这道太湖名菜做了一个完结。这一路美妙的湖光山色，似乎都浓缩在了这道素淡雅致的菜肴当中。

资讯补给：

1、南浔古镇位于浙江湖州境内。长兴至湖州26公里，班车很多，乘坐便捷。湖州到南浔34公里，班车也很密集。南浔和上海之间每日约有20趟班车往返，车程约120公里，全程高速公路。南浔门票100元。湖州境内还有另一座水乡古镇——荻港，比南浔的商业气息要少一些，距离湖州市区仅10余公里，有公交班车往返。
2、南浔的特色小吃还包括芡实糕、猪蹄、香大头菜以及浔酒等，在南东街、南西街一带均可以品尝到。古镇住宿推荐景区内东大街上的“在水一方”客栈，客栈改建自一座临水的古宅，内部干净、敞亮，除了舒适的房间，客栈还有一条温顺好客的大牧羊犬——哈利。客栈标间150元。