新民记茶餐厅,杭州的纯正港式茶餐厅

 

《我和春天有个约会》男女主角的爱情萌芽；《花样年华》里相爱情侣的情谊缠绵；《古惑仔》江湖兄弟的热闹聚集……

港片中的茶餐厅有着太多的故事，杭州姑娘宗蓓港片看多“中毒”太深，开起了一家名叫新民记的茶餐厅。

这家茶餐厅平凡却有着传统美味，虽没港片里那许多故事，但它却有属于杭州的生动人间烟火。

1/ 人间的气味

晚上的新民记大概是一天中最热闹的时间。夜宵时分，一群衣着时髦的年轻人面带微笑前后簇拥着进店坐了下来。

“老板，来一杯丝袜奶茶！不要加糖……”

来过新民记的人懂的，这个点的茶餐厅似乎永远不会让人感到孤单。有人喜欢吃金牌烧鹅，有人中意红豆沙，当然，最简单的一杯奶茶一个菠萝油也能叹出一份笃定和悠闲来。

你一定会喜欢上那里闹腾的一股生动的人间烟火。烧腊档里挂满了诱惑的烧鹅、叉烧、油鸡；客人们高声招呼伙计们点单；伙计们端茶倒水的动作熟练生动……

茶餐厅的丝袜奶茶入口香浓醇厚，烧鸭面也非常鲜美。那一夜，你的味蕾是不是在这里得到了充分的满足？

2/ 港片“受害者”

老板娘宗蓓跟她茶餐厅里的食物一样充满诱人的味道，精致的五官，一身朋克装扮，热辣的紫色网眼丝袜在素色的餐厅里特别惹眼。说起为什么开茶餐厅，宗蓓笑了起来：“我是港片的”受害者“啊。”

每次去香港，宗蓓必做的事情是在小小的茶餐厅里，点份爱吃的云吞面，坐在靠街边的窗口看着来来往往的人群，回忆着自己最爱的《2046》里似曾相识的场景，哦，梳着“油光六四分”头的周慕云下楼买的，就是她每次必点的云吞面。

去年底，学设计出身的宗蓓忽然投身饮食业，投资开了新民记茶餐厅。

也是缘分，在上海某家茶餐厅的主厨马大哥是一位地道香港人，做得一手好菜，曾当过查尔斯王子的御厨。于是高薪挖来的主厨，成了新民记的一个秘密招牌。

“开一家茶餐厅是我一直的愿望。我很喜欢这种气氛，一家大小一起喝茶，吃东西，聊天，看起来好像很琐碎，但是真的很温暖。”

3/ 烧鹅的“吊灯”

和很多地道又亲民的茶餐厅一样，新民记的营业时间也很长。这基本可以网罗各个时段用餐的食客。

“茶餐厅的午饭、下午茶、晚餐、夜宵，轮番应市。”上手才大半年，新晋美女老板娘如今已能娓娓道来经营之道。虽然放弃了设计的工作，但宗蓓依然不忘“发挥余热”，餐厅里的设计都是出自她手。更把对茶餐厅的热爱融入许多设计元素里。

如果你仔细观察，你会发现很多有意思的地方，比如，吊灯的造型就很像店里的招牌烧鹅。

4/ 明星派菠萝油

宗蓓是“茶餐厅”狂热分子。晚上肚子饿了，就在自己的店里点一份菠萝油。如果你看过那部著名的《麦兜故事续集之菠萝油王子》，就知道菠萝油多么出名。

“菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置，包身会被溶化的牛油变成金黄色，而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。”此时的宗蓓俨然一副地道的美食家模样。

店里的不少客人是偏执的“菠萝油”控，会冲着菠萝油大老远从滨江开到黄姑山路的店里，结果好几次都失望而归，夹杂着羡慕嫉妒恨的复杂情绪，回家发了励志微博：“明天，我一定要吃到它！”

老板娘推荐

丝袜奶茶：招牌，奶茶味很浓，小心醉奶哦。

芝士汁焗石斑饭：老板娘最爱，因为量大，每次都喜欢和男朋友一起吃，也称作爱心饭。

菠萝油：夜宵点单率超高，来了就一定要尝尝。

烧鹅四宝饭：拼盘，比较全面体现出港式茶餐厅腊味的特色。
 

新民记西城店（黄姑山路店）
地址：黄姑山路3-1号(靠天目山路 新沸腾鱼对面)
电话：0571-88089000
人均：50元

新民记万象城店
地址：富春路701号万象城518商铺
人均：52元