杭州美食大搜索
1、地点：庆春路金壁辉煌对面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特别好吃，有5元的和10元的两种，另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成，味道极鲜，值得一试，腐败指数：4星
2、地点：长生路华侨饭店后面。店名：大块头小吃：特色菜：阿许手抓骨头。腐败级别：4颗星
3、地点：清泰街东来顺对面。店名：图门串烤。特色菜：酸菜鱼，小龙虾，附：这儿的酸菜鱼味道特别好，吃过了就知道！腐败级别：4颗星
4、地点：二轻大厦孩儿巷图门烧烤。特色菜重庆古桥酸菜鱼，附这里的酸菜鱼酸菜特别好，腐败级别：4颗星
5、地点：中山北路天都宾馆。新疆特色菜，大盘鸡、烤羊腿、炒烤肉、香酥羊棒子，腐败级别：4星
6、地点：体育场路浙报斜对面银凤饭店，特色菜：剁椒臭豆腐、鸡汁大白菜好吃又便宜，腐败指数：4星
7、地点：河东路万家福口上。店名：鸿顺水饺。这儿的各式凉菜很不错，特别是凤爪，盐水毛豆，凉拌笋干。腐败级别：三星半
8、地点：体育场路与中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回转寿丝，还有小火锅，45元/位。里面雅座还有68/位的套餐，68元吃68个菜，腐败级别：4星。
9、地点：文晖路消防大厦新宇城市酒店21F（交警指挥中心对面）。店名：宝来纳西餐酒吧，特色：巴西烤肉。价格：自助式58元/人，腐败级别：4点
10、地点：平海路利星旁边，永和豆浆对面的路口，胖大姐摊，晚上十二点左右开卖的臭豆腐，据说是杭州最好的臭豆腐，还有炸鸡尖，腐败级别：4星
11、地点：庆春路与凯旋路交叉路口，店名：兔头档，特色：衢州三头一掌，兔头、鸭头、鱼头，还有辣椒肉丝炒四季豆干，腐败级别：4星
12、地点：庆春门，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去处。腐败级别：4星
13、地点：中山中路与西湖大道交叉，凤凰寺，特色：羊肉串、羊排，号称杭城最好的羊肉串，腐败级别：4星
14、地点：河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店，衢州兔头和鸭头煮的相当不错，够味，腐败级别：3星半
15、地点：文一路和学院路交叉口，肯德基北边的贵州花溪牛肉粉，味道不错，桌上的调味辣椒是干烤出来的，胡椒粉也很地道；腐败级别：4星
16：地点：大关路杭州毛纺厂后门的小巷子里，晚上才露面的一个路边摊做的沙锅，特色：猪蹄沙锅，味道好，东西实在！腐败指数：三星半
17、地点：翠苑四区物美超市斜对面，万家福超市贴隔壁有家澄江面馆，特色：广东菜，煲粥，和各式炒饭(推荐苦瓜牛肉，新州炒米粉，咖喱类菜肴，皮蛋瘦肉粥...)，腐败指数：4星
18、地点：文2路上，日高公司贴隔壁有家娟娟小吃，特色：川菜。(推荐大盘鸡...)，腐败指数：4星
19、地点： 高新电脑城对面小巷 一家人面馆，特色：新疆拌面 肉加馍，腐败指数：4星
20、地点：体育场路保善桥过去一点映山红饭馆：特色：八宝象肚（猪肚里灌狗肉）、锅仔羊肉，腐败级别：4星
21、地点：城站澳毛头大酒店，特色：杭州酱鸭，个人认为杭州最好的酱鸭，腐败指数：4星
22、地点：文三街杭大专家楼对面沸腾鱼乡，特色：水煮鱼，腐败指数：4星
23、地点：文三西路，太阳花水煮鱼，特色：水煮鱼、牙签肉，腐败指数：4星
24、地点：教工路与文三路不到一点八月美食城，特色：云南汽锅鸡、炒腊肉，那腊肉真的不错，很薄，很脆，很香，腐败指数：4星
25、地点：秋涛路凤起路口，欢天喜地，特点：土烧豆腐，环境幽雅，土菜地道，干净，关键是特别便宜，比新华路的排挡价格低25%，服务更没得说，腐败指数：4星半
26、地点：文一路财经学院正门口西行50米 脉舟 特色：东北菜－－羊排 一品鸡等，腐败指数：4星
27、地点：临记老厨(藕花洲酒店)，文三西路，临安菜，特色：醋炒鸡、临安米酒。腐败指数：4星
28、地点：海外海边上，文一路东段口，绿地大酒店，关东菜，特色：小鸡炖榛蘑、芹菜粉条、关东烧酒，腐败指数：4星
29、地点：文二路衍生段和古墩路交叉口，真缘堂 特色大碗菜----辣子鸡、六合鱼、酸菜鱼、回锅肉，腐败指数：4星
30、地点：新华路往庆春路走这段 邀月楼 特色：蛋黄芋艿、水煮牛肉、八宝酱排、三新全鱼，腐败指数：4星
31、地点：利星对面的巷子里，东坡剧院里 烧鸡公（东坡店），特色：烧鸡公、酸菜鱼，腐败指数：4星
32、地点：杭州工人文化宫对面 岳王路花鸟市场边上 别饮居 特色：糯米酱鸭 腐败指数：4星
33、地点：天城路18号老土饭店，特色：野菌类菜肴、鱼干煲 腐败指数：4星
34、地点：浙大跑马场 大川麻辣鱼，特色：麻辣鱼、口水鸡 腐败指数：4星半
35、地点：大关桥下 好好水饺馆 特色：手工水饺，皮薄肉多，榨菜肉馅是招牌，腐败指数：3星半
36、地址：南星桥 江山土菜馆 特色：兔头、麻辣鱼 腐败指数：4星
37、地址：东坡剧院旁，玉麒麟 特色：苏浙小菜 腐败指数：4星
38、地址：解放路东口，六一酒店旁昌记砂锅，特色：金华胴骨煲 腐败指数：4星
39、地址：德胜工大后门，新喜洋砂锅，特色：牛杂煲 腐败指数：4星
40、地点：保椒路 刘家香辣馆 特色：香辣系列 腐败指数：4星
41、地点：文一西路物美对面，那家店叫海上风还是叫海上云记不起来了，只记得是两层的店面，底下是卖煎饺的， 特色：杭城最好的酱萝卜、风味茄子、香辣小龙虾，腐败指数：4.5星
42、地点：银泰隔壁小巷，原璞院羊毛衫市场对面，白鹿面馆，特色：骨头炖黄豆，小菜便宜，味道鲜美，腐败指数：4.5星
43、地点：吴山路，老北京小吃 特色：小碗牛肉，羊杂汤，炒饼（南方人可能吃得不太习惯），腐败指数：3星半
44、地点：吴山路梦梁楼对面 罗斯麦批萨 特色：18元的6寸批萨，15元的各款牛排，10元的海鲜炒饭，不错的就餐环境和价格低廉的西餐 腐败指数：4星
45、地点、双菱路南肖埠小区21路车站旁一家清真面馆，特色：3元的羊杂汤+5元的羊肉串，味道真是棒极了，腐败指数：4星半
46、地点：长生路 东阳瓦罐鸡 特色：东阳土鸡煲，辛辣而味道鲜美，腐败指数：4星
47、地点：马腾路新阳光大酒店边上 乐而惠风味馆 特色：葱油拌面（很不错的味道，而且便宜） 腐败指数：3星
48、地点：杭州湖墅北路151路的卖鱼桥车站旁 黄婆面店，特色：拌面，腐败指数：4星
49、地点：文一路西路 来师傅面馆 特色：北方水饺，红烧牛肉面 腐败指数：4星
50、地点：凤起路环北小商品市场旁 新火牛涮烤 特色：香酥羊棒子、酸菜羊肉、薄饼羊肉、羊杂汤 腐败指数：3.5星
51、地点：庆春路家友超市对面 大娘烤饺 特色：铁板烤饺+咖喱牛肉汤 价廉而味道鲜美，腐败指数：4星
52、地点：新华路家友超市对面 温州汤团店 特色：小笼包子 大馄饨 味道鲜美，和知味观的很相似，不知道是不是一个师傅教出来的，腐败指数：4星
53、地点：新华路家友超市北边三十米左右 巧鸡肉燕世家 特色：福建风味肉燕馄饨和烙夹饼（所谓肉燕馄饨就是把肉剁细渗入淀粉而做成馄饨皮，包入其他的馅做成的馄饨，烙夹饼是西安肉夹馍的变种，便宜味道不错 ，腐败指数：4星
54、地点：莫干山路邮电医院旁萧山路边店 特色：乾隆烧鸭，味道偏重，偏甜，肥而不腻，不错的口味，腐败指数：4星
55、地点：武林巷好合缘，特色：香香鸡、酸菜炒牛柳，鸡做得不错，做纸包，粗盐炒烫煨熟，味道不错，虽然和广合缘是同一家店，但菜的口味并不一样，这家做得好吃多了，环境也不错，腐败指数：4星
56、地点：延安南路吴山广场附近，老郑盐醮牛肉，特色：盐醮牛肉，切一斤牛肉，醮着椒盐再加上两瓶啤酒，一顿夜宵就这么解决，价格也不贵，腐败指数：4星
57、地点：文一西路物美超市旁蕉叶屋 特色：荷香饭、广式客饭，风味独特、价格实惠，腐败指数：4星
58、地点：保shu路上的片儿川 特色：美味鸭舌、香辣小龙虾，鸭舌入味，口舌存香，香辣小龙虾，虾肉鲜嫩，外壳松酥，香味浓郁独特，腐败指数：4星
59、地点：环城西路浪漫一身旁粗菜馆： 特色：凉拌万年青、剁椒鱼头、剁椒咸菜老豆腐 腐败指数3点半
60、大关香积寺路与三塘小区到乐购这条路交叉的路口 金龙寨桂林米粉，特色：4元桂林米粉，上面铺一层牛肉、花生米、肉汤，还可以**加料：辣酱、酸豇豆、小菜、卤汤，再浇点醋，酸酸辣辣的很好吃，吃到还剩一小半，再去**加碗蛋骨汤，是用喜蛋和排骨炖不放一点盐，用米线的剩料来添汤的味道，鲜得很，吃完米钱再花2元买碗桂林龟龄膏，凉凉的蜜蜜的略带一丝苦味，6块钱可以吃得很满意！实在是价廉物美，所以给FB指数：4星半
61、大关香积寺路大排档左边进去倒数第二家，特色：麻辣小龙虾，做法比较特别，去头去尾背后剖开，用啤酒浸泡三小时，再加特别的香料炒，由于啤酒的浸泡和开背，佐料的味道自然浸入小龙虾的肉内，吃起来虾肉自然入味，鲜嫩，吃完第一盘后，用第一盘的佐料再炒第二盘，味道更香，而且价格非常之便宜，点两盘小龙虾加两瓶啤酒才二十块，实在是夜宵好去处，FB指数：4星（但这也不是最好吃的麻辣小龙虾，我在四川的龙抄手店里吃过麻辣小龙虾，居然满口的虾味，众所周知，为什么用花椒和辣椒来炒小龙虾就是用麻辣来掩饰其的泥腥味，但同时也掩饰了其的虾味，但在龙抄手吃到的小龙虾虽然不够鲜嫩，但很浓的虾的味道，估计是用什么佐料霉过的，所以我觉得这才是最好吃的麻辣小龙虾）
62.吴山夜市里，有一家北京小吃，老板是一群北京人，北京菜在杭州算得上正宗乐！！十三妹最爱是醋溜白菜（每次去都点2盆），还有炖骨头。识别标志是，老板一口诱惑人的北京话，还顶着一个大光头。
64.杭城第一咖喱——澄江面馆。翠苑电影城斜对面，那家叫澄江的小面馆，刺激着我的食欲。 冬荫宫海鲜汤是必点。辣的开胃，酸的暖胃，还有翻腾着的绿色香菜，配合得恰到好处。第一勺入口，那股子酸辣味藏得很好，可慢慢的你却会发现有什么东西顺着你的口、鼻、喉、内腹厮混成了一道热流，然后汗就沁上了额头。 澄江的鱼头煲用的是广东人的做法———红烧、干汁、五花肉配蒸，实实在在一道菜。其实鱼跟肉搭台唱戏，精彩早有耳闻，虽然不免暧昧，却也包容了一张张爱肉的嘴。至于少了汤，鱼头的香辣自然纯粹了许多，腥味也没有了，根本用不着姜、蒜、葱什么的来打圆场，不相干的一切靠边。 最后是咖喱上场。澄江的红咖喱原味些，至于黄咖喱，估计已然改良，加了些甜味，却也适合对辣态度模棱的女生。一直坚持着点咖喱牛腩，觉得这才是正宗。洋葱、土豆、红辣椒各司其职，规规矩矩；而咖喱则纠缠着肉味，慢慢溶化在你的嘴里，像极了深爱女人解除伪饰后的浓情，挡不住、推不掉，那就干脆张开怀抱接受。地址：翠苑电影城斜对面 。当家菜：冬荫宫海鲜汤、鱼头煲、咖喱。美味指数：8级
65.杭城第一小海鲜———小厨师（店名没有，但窗子上贴着“小厨师美食”的字样）。很偶然发现了这家店，门上没有店名，但是在玻璃门上写了“小厨师美食”字样，想想大概就是叫“小厨师”吧。隔几天去，又发现门口竖了个广告灯箱，上面写着“沈家门大排档”，反正就是它的海鲜牌子吸引了我们。而且价格公道，每次去吃，两个人吃掉三四十块钱，能吃三四个海鲜。 “小厨师”所有的菜样就放在收银台的边上，一目了然。蒸了条十六眉———不是自己夸自己，如果不是像我们这种专吃海鲜的刁嘴，还不会认识这种来自舟山的肉质细嫩的鱼呢。鱼很新鲜，蒸得也恰到好处。这种十六眉我以前只在舟山大厦吃到，结果跑出个厨师觉得眼熟，一问，竟然就是从舟山大厦出来的。小厨师还向我们推荐他们的蒸小黄鱼，说是调味汁很特别，“很贵的，一盘里就要用掉1元钱呢。” ；再去的时候，小厨师又向我们推荐了米鱼豆腐汤，汤上来后，只见奶白的汤中是雪白的豆腐和绿绿的芹菜末，海鲜的香气混合着芹菜的香气，非常诱人。汤鲜美极了，鱼头也酥嫩。旁边有看的食客叫好，说，看那米鱼的小鳍还翘着呢，神气！地址：杭州百井坊巷南侧靠近中山北路口；当家菜：米鱼头豆腐汤、清蒸十六眉、清蒸带鱼……所有小海鲜；美味指数：8级
66.杭城第一鸭肫、鸭脚爪——顺民小吃店，顺民绝对是那种平时走过路过，肯定会错过的店：十几个平方米的小铺子里几张横竖乱放的桌椅，跟街头大排档没什么区别；顺民没有菜单，所有的菜都是看厨房里的料点的；顺民白天是不开门的，只在每天晚上8点才开门的，营业一直到次日清晨。在顺民被点得最多的是鸭肫、鸭脚爪、带鱼、雪菜蘑菇、鸡肉……咸淡适中的卤汁，刚好火候的鸭肫是那里最有特色的，有嚼头又不是太硬，蘸着卤汁，过着它同样是招牌的馄饨王。胶汁鸭爪也是很招牌的，因为天气冷，卤汁已经与鸭爪冻在一起，费力地啃着鸭爪，尝着筋斗的“鸭爪肉”，因为啃得辛苦，感觉尤其好吃。蘑菇雪菜很鲜，却不是那种放了过多味精的矫揉造作的鲜，听说雪菜是自家腌制的，完全是原生态的那种鲜。地址：建国北路双牛大厦对面，当家菜：卤鸭肫、胶汁鸭爪、雪菜蘑菇。美味指数：9级
67.杭州第一油爆虾、炸带鱼——大头（无店名，反正大家都这么叫那里），大头的油爆虾、炸带鱼绝对是杭城数一数二的，所有去吃过的人都这样评价。 大头的油爆虾大大满满的一盆，全是鲜活的河虾做的。油油地晃着眼，但吃起来一点也不油腻。一个个带着被爆得脆脆薄薄的壳。背脊处的壳事先被划开了，翻炒过后向两边敞开，就像一条淡红色的围裙。虾肉很鲜甜，很有嚼头。至于那些泛着黄的焦，带着漂亮围裙的油炸带鱼，整一盘放在你的面前，算不上清爽，却绝对好吃，肉质饱满，还有些许弹性，外头那口子油花，在齿间更是散出不少的香味。地址：梅花碑信余里小区（石油公司旁）(呵呵，离市局不远，要是觉得中午吃食堂饭嘴里淡出鸟了，可以去那儿尝尝。)当家菜：油爆虾、炸带鱼，美味指数：9级
68.杭城第一烧鸡公——文三路烧鸡公，爬上文三路西溪数码港对面，上二楼对着一楼豪气地喊：“来只鸡！”，不久底下传来“咯咯”的叫声以及嘹亮的回应声：“两斤七两！”再点上几盘荤素结合的火锅料，随即嗑起瓜子打发时间。端上来的汤伴随辣味飘香，隐隐约约能看见里面嫩嫩的鸡肉，大家瞅准目标以飞快的速度动筷，捞起一块就往嘴里塞，这么做的结果通常是烫得舌头和喉咙隐隐生疼，不过咬上第一口，就已经对泛香的鲜鸡肉爱不释口，所以这点牺牲是必要的，也是值得的。烧鸡公的鸡肉香滑有味，爽口而不沾牙，吃完火锅后舀碗鲜汤品尝品尝也回味无穷。吃饱后毫无拘束地打个丑陋的饱嗝，顿时精神倍爽。顺便说一句，这里的瓜子味道也很正宗。地址：文三路西溪数码港对面，当家菜：烧鸡公。美味指数：7级
69.杭城第一野笋干——老土饭店，建德、富阳的老土菜很有个性，所以不管是喜欢辣的、还是不辣的，都是所有人喜欢至极的。老土饭店的豆腐很鲜，加上用农家自制的雪菜、健壮的黄豆芽，以及腌渍过的青辣椒，与一块块老豆腐在沙锅里炖上老半天，才一起端上桌香诱食客的味蕾。老豆腐炖得火候刚好，每一个细微的毛孔都充盈着野菜熬出的汤汁，而又未被煮空。那里最最好吃的是嫩嫩的小野笋干，在锅子里煸干后的辣椒让野笋干有不一般的口感，加上略偏辣的味道刺激着舌苔，令人胃口大开。其他还有烧辣野鸭、酱汤大鱼头都值得一尝。地址：天城路19号，当家菜：野笋干、烧辣野鸭、酱汤大鱼头，美味指数：7级
70.杭城第一目鱼干——瓯特，开了都快半年的城西温州餐馆里最好吃的就是笋干烧目鱼干，首先是原料很不一般——笋干是那种白白大大的温州货，特别嫩，那种绝对正宗的目鱼干很有嚼头的肉质量，味道非常一流。美极河虾经过大油锅后一只只晶莹剔透，肉大得呼之欲出，咬一口，一不留神鲜鲜的汁水就流满你的下巴，味道好得很。瓯特的老板很友好，谈得好的，立即踏着脚踏车买来酒买来肉，凑进顾客里，高谈阔论一番。地址：文新路富华路口，当家菜：美极河虾、笋干烧目鱼干，美味指数：7级
71.杭城第一臭豆腐---胖大姐的臭豆付利星附近有个卖臭豆付的摊子，一般在晚上十二点后才摆那里的回头客特别多，在各大论坛上的名气也都很响，就是一直没见识过昨天总算是找了个机会去了！大概是快凌晨一点的样子，和朋友从酒吧出来延安路上几乎看不见什么人了，转了个弯豁然开朗，半条街被摆出的小凳子小桌子占了！人气旺旺~味道还真不赖，都是油炸的但是咸淡很好很如味，尝了臭豆付和鹌鹑真的很棒！（其他还有很多象鸭舌，鸡翅中，羊肉，花菜，波菜记住认准那个胖大姐的摊位，呵~~~~~ 还有要透露的就是胖大姐说了，现在她租了个门面所以摊子摆出的早了，大概每晚八点半后去应该可以吃上了！介绍给那些喜欢夜生活的朋友吧，
72.杭城第一羊肉串---凤凰寺的羊肉串，凤凰市是我国伊斯兰教四大清真寺之一，但在一般人眼里讲到凤凰寺多半会联想到羊肉串，原本是摆在人行道上的一个摊，后来名声做大了，就在旁边的凤凰饭庄里隔了这么一小块地方。羊肉串在炭火上烤时散发出混和着孜然和羊油的浓郁的香气，好几回半夜走在中河路的慢车道上，隔着几条街老远的就闻到了。羊肉串的品种也分羊肉、羊排、羊杂等好几种，肥瘦不同，看个人喜好了。以前半夜总有不少人，散坐在周围，吃宵夜，食谙千篇一律，西啤加羊肉串。不知道现在怎么样了。晚上凤凰寺开在西湖大道上的后门边也会摆出一个羊肉串的摊，和前门是一家的，那儿相对人少一点。不过也听朋友说过还是以前西湖大道和凤凰寺那边路口的那家摊子的羊肉串比较美味。不过那个摊子最近也迁入了室内，就在马路对面。很小的一个门面，你仔细看看一定会发现的
73.杭城第一串炸摊位孩儿巷的串炸摊位，从杭州鞋城那头走进去大约30米吧，反正很近的，有一个满小的店面，兼卖饮料和珍珠奶茶，老板串炸的调味料一级棒！珍珠奶茶的味道也很不错，老板还有一绝，就是爆米花，但是因为生意比较忙，不是熟客老板一般不给你爆的。东西很便宜，我最多一次也只吃了30元，还是有4、5个人呢！绝对比利星又贵又不怎么好吃的夜宵好多了，营业时间一般从下午2：00左右到晚上12：00左右官巷口的傣味麻辣涮，在新华书店斜对面，味道还不错，主要是价格非常便宜，4人只要50元左右就可以吃饱吃好了，保证过瘾！
74.真缘堂山北路到底大约到吴山广场这里，环境还可以，特色是大碗菜，喜欢吃辣的人一定要到那里去试试，便宜实惠，味道很不错的，4人大约80元左右就可以吃饱了，人越多越好
75.凯旋路口的羊肉串夜宵店面是比较有名的，他们的羊肉，我个人觉得比较有羊肉的味道，放的辣子够辣，去的人要注意买的时候不要说买几串，要说买多少钱，这样的话，你买20元可以自己选个24、5串。
76.葵巷这里有一家金华砂锅，味道很不错，价格也实惠，我最喜欢骨头砂锅，不过我觉得水平呈现下降趋势，没有以前好了。（金华砂锅，有人提醒的）
77.吴山路上有一家粉丝店，那家很老了，早我妈小时侯就有了，我个人非常喜欢这种非常特别的粉丝，在外面都吃不到了，很便宜1元一碗，那里的咸菜饼也很有名的，2人大约6元就可以吃得很饱了，这家店面在我记忆中几经波折，搬个3个地点，不过都在吴山路口这块地方，就是平海路进去，它的粉丝很粗，不放酱油，你们看到就知道了，原本那里的的一些大妈（工作人员）很凶的，不过现在好象转给旁边的店面了，那些大妈都看不到了。（那里的拌面我觉得很好吃哎~呵呵
78.至于臭豆腐我认为利星的也不怎么样，我吃过做好吃的是在得胜东村，乐购上去一点的一些夜宵摊位，有一个很小的串炸推车，是一对夫妻的，他们的臭豆腐是自己做的，够臭够味够正宗，加上他们的调料，太棒了，只是太偏僻不容易找啊~
79.但凡在杭州城里吃得有些年头的人，没有不知道大学路面店的；如果真的想不起这面店二字，可不会不知道大学路的猪肝面。（偶强烈证明）
80.解放路与庆春路之间路段有一间小店，没有名字，那门面也已经被门口的油烟熏得乌七抹黑的，可爱面者从来不在意，他们照样会在吃饭的钟点涌到小店里，其中有一半以上会叫上一碗猪肝面，才3元钱，就算你奢侈到要加一份猪肝再加一个荷包蛋，也只要5元。 小店的门梁上写着两个字“面店”，白天都是老板娘亲自掌勺，每个人走进店门的时候说一声自己想要吃什么，她抬头瞟你一眼，复述一遍，然后你要吃的东西就会准确无误地放在你面前；待得你吃完了，她又看你一眼，再准确无误地把钱报给你。进出的人很多，不论是生客熟客，都不会弄错的。
来杭州，除了为饱览这片如天堂般的湖光山色外，另外一个目的就是品尝这江南美食中的代表――杭州风味。到杭州的当晚，在酒店安顿下来后，醉里挑灯瞧我那兴致，顿时乐了起来：“你胃口还不小嘛，行，那先带你去吃宵夜。” 街上，深夜的杭州城已灯火阑珊，我俩边走边聊，不觉来到了饺子馆。饺子馆不大，和一般的小饭馆差不多，约二十多个平方米，上下两层楼。虽时已至午夜，和街上了无行人的寂廖相比，小店里几乎都坐满了吃宵夜的人们。浓浓的饺子香，吃宵夜、喝啤酒、三三俩俩的好友的畅谈，令午夜的小店里充满了温馨的味道。 在楼上寻了个空位，两人坐了下来，点了半斤煎饺，两份砂锅饺，一瓶啤酒。饺子上来时，扑鼻的香味让我顿时精神一振，迫不及待的开始动筷。这里的饺子和我在平常吃的饺子有点不一样，个头比较大，模样也没家里包的小巧玲珑。醉里挑灯说：“这就是这里的特色了”。煎饺色泽金黄，体形饱满，香味扑鼻，一口咬下去，肉馅香美，再喝上一口冰凉的西湖啤酒，舒畅的感觉直窜了上来；砂锅汤饺皮薄润滑，香馅饱满，再加上料汤鲜美，吃起来自然滋滋有味。风卷残云般，最后我俩吃得撑不住了，碟子上还剩两个煎饺。看看旁边的姑娘吃的津津有味，俩人不禁相互摇摇头：“战斗力真差！” 说起杭州的美食代表，当然要数叫化童子鸡、西湖醋鱼和东坡肉了。要吃就吃正宗的。我和醉里挑灯游完灵隐，坐观光车沿西湖边和杭州城兜了一圈，然后直奔孤山岛上的楼外楼。楼外楼建于清光绪年间，距今约一百年历史，是一座古老而庞大的二层楼建筑，临窗可眺望西湖风光。当年南宋诗人林洪伤感时人过于享受逸乐，写下了“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休，暖风薰得游人醉，直把杭州作汴州。”的感叹。楼中装饰豪华，多处虽挂有名家的书画作品，但整体却显示出一派欧式风格，和我想像中的古香古色大相径庭，令我十分遗憾。 选了一个可远眺风景的位置坐下，因为对我俩胃口的实力不敢苟同。只点了一只叫化童子鸡，一碟西芹炒藕子和素炒上海青。醉里挑灯还为我要了一小份东坡肉，让我尝个味道。西湖醋鱼只能等下一次来杭州在品尝了。 说起东坡先生对杭州的影响，可算是相当深刻了，建了苏堤不说，还为世人留下了“东坡肉”这一美食。东坡肉是用一小陶罐呈上来的，肉块四方，约三两重。我虽然对大块肉，特别是对夹有肥肉的大块肉没有什么兴趣。但“东坡肉”的名声使我动筷品尝了起来。这味道确实与众不同。以薄皮嫩肉用名酒焖制的此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 我最感兴趣的还是叫化童子鸡。在金庸的《射雕侠侣》里的洪七公的叫化鸡早就熟读于耳，垂涎三尺。不知这童子叫化鸡和洪七公的那只有什么渊源。传闻“昔日，叫化子自农舍盗来鸡只，欲食，苦无炊具，遂灵机一动，寻个僻处，将鸡宰杀拔毛，从肛门开个小洞，拉出内脏，然后裹上湿泥，在火堆里烘烤，待湿泥干透，取出往地上一扔，泥块与细鸡毛剥落毕尽，露出白嫩喷香的鸡仔，叫化子吃得眉开眼笑。这‘煨毛鸡’因系叫化子所创，故又名‘叫化鸡’。” 乘上来的童子叫化鸡用薄薄的塑料袋包着，里边裹着数层荷叶，用筷子剥开时，阵阵荷叶香夹杂着泥土的味道扑鼻而来，令人食欲大增。里边的鸡肉疏松味美，入口香甜肥美。鸡腹中填满虾、肉、葱、香辛作料物，别具一番风味。但味道没有想像中的香，略显油腻，可能是各地的口味轻重不同的缘故吧。吃的时候，用喝上几口绿茶是个不错的选择。 我俩一边吃着美食，畅谈网事，一边欣赏窗外西湖美景，真是人生一大幸事也！ 杭州除了楼外楼、杏花村等名楼做的叫化童子鸡、西湖醋鱼和东坡肉外，杭州知味观不可不提，它是名小吃的精华荟萃之地。杭州知味观这块亮闪闪的匾牌，已在西子湖畔悬挂了八十多年。“闻香知味停车马”。“知味观”的得名最早要追溯到1913年，民国初年的杭州还为北洋军阀所统治，做汤圆小生意的绍兴人孙翼斋，从《礼记·中庸》中的“人莫不饮食也，鲜能知味也”的话，想到了隋时会稽人杜济善烹调、能别味的记载，由此得到启发，他在汤团、馄饨的作料货真价实的基础上，精益求精，以达到“能别味”。同时，要让顾客“能知味”，于是写下了“欲知其味，观料便知”广告招牌，生意从此便蒸蒸日上。后来他从这八个字取下了其中的“知”、“味”、“观”三字组成招牌字号，这就是一直延用至今的“知味观”。 知味观的名小吃有汤团、馄饨、小笼包子、猫耳朵、西施舌、蜜汁藕、幸福双。因为晚上我要乘坐20时的火车回桂林。虽然下午14时半才吃完午饭，18时左右，醉里挑灯为了不让我遗憾而返，极力推荐去知味观用晚餐。之前我们在不停的逛街行走以便消化掉中午的那顿饱餐。即便如此，当我们在食客如云的知味观好不容易找了个位置坐下来时，仍然没有用餐的欲望。看着旁边万分投入的食客，真想饿上一天再来才好。 醉里挑灯去为我点了一份猫耳朵、蜜汁藕、小窝窝头，舍去了馄饨、小笼包子等需肚量之物。猫耳朵以一铜色瓷碗而乘之，里边漂浮的是以面粉为主料捏成极小的猫耳朵形状物，汤成奶白色，汤里有干贝、火腿、虾仁、鸡胸肉、香菇、开洋、四季鲜笋丁等，飘着浓浓的香味；小碟上的蜜汁藕为紫红肥藕，“梅花”空里填满粘牙的晶莹糯米，上边淋了琥珀色的蜂蜜，色泽红润。一看就知道全是色香味俱全的美食。经不起美食的诱惑，我俩迫不及待动起了筷子，猫耳朵一入口，顿时精神一振，果然鲜美无比！蜜汁藕糯软香绵，入口后那醉人的甜蜜没得说。不一会，这些竟也给我们吃了一大半。腆着撑饱的肚子离开知味观时，我俩还抹着嘴回味那无穷尽的美味呢。 离开杭州时，已是入夜十分。晚风如水，清爽怡人，带着对秀丽西湖的眷恋、对杭州美食的回味上了车，和醉里挑灯挥别时，有一种酸酸不知味的惜别心情涌上心头，宛若离开一个很熟悉的旧地和一个交往很久的旧友般。现用几段文字以记之，了以表达这份怀念。
在古兰轩吃东北菜
文三西路上的古兰轩开得也有些日子了，它不像这条路上近一年来陆续开出的水煮鱼、刘家厨房和临家老厨那样火红，但却也一直是炉火红红，羊肉飘香。我特别喜欢夏天，看完球赛从酒吧里杀将出来后，一帮子朋友拥到古兰轩，搬出桌子凳子就在露天喝夜老酒。要的菜不多，但每一道上来都是那么实实在在的，你如果点多了，“翠花”会提醒你，多了，吃不完。这时我才有点相信，东北人都是活雷锋。我曾一个人在沈阳的一家小饭馆里吃过两盘菜，就像两个小脸盘似的：实在。
在古兰轩，羊肉是一定要吃的。根据我的经验，烤羊腿最为正宗。当一只流油的羊腿端上桌面时，你感觉生活充满鲜味且又很饱满结实。而最为关键的是，它这个羊腿的确是烤出来的，有那种火焰和木炭的香味，这是自己想做也做不出来的。就是一元一串的羊肉串吧，也绝对跟街头的不一样，不一样的是羊肉的口感，25元一斤的烤羊腿，在东北菜里算是很昂贵的了。
而我平时喜欢吃的，差不多都是八块钱一大盘的，像拉皮、醋溜白菜、地三鲜和拔丝地瓜等，其中凡四人以上去吃的，醋溜白菜总是要叫上两盘。我的感觉是，这种白菜吃了之后很通气，很适合跟羊肉等一起吃。东北菜的一个特点就是乱炖，像地三鲜是土豆、青椒和茄子炒在一起，而土豆炖茄子在杭州菜里几乎是不可思议的，但是很奇怪，乱炖的结果是，土豆很酥，茄子很糯，各有各的味且又交叉换“味”。在我看来，一些很家常很普通的菜，在东北菜里都有它不可替代的位置，而且也讲色香味的搭配，代表性的就是地三鲜和一锅出。我印象中，一锅出是古兰轩最贵的菜了，38元一只，它的主料是羊排(或牛排)、四季豆和玉米饼。根据我在古兰轩的餐饮体会，你如果点了诸如烤羊肉锅包肉等，再要一锅出，你四五个人肯定吃不完了。什么叫一锅出，整个一只铁锅给端上来了，饭和菜、荤和素全在了。因为有了肉的打底，你往往优先选择黄的玉米饼，然后才是青的四季豆，可惜了那些羊肉，成了沉默的大多数。
每次去古兰轩，22元的小鸡炖蘑菇也是必点的，蘑菇似乎比小鸡要好吃，后经打听，这蘑菇是产自东北的天然野生蘑菇，而这小鸡呢可能是就地取材一般般了。我喜欢喝蘑菇汤，很爽口，特别是喝二锅头火焰在喉咙口烧灼时。可乐煮姜丝红枣也是在那里第一次喝到，据说米卢很喜欢，据说可以防感冒。
古兰轩吃东北菜，适合三五成群的人去，如是情人小聚两人世界，含情脉脉半推半就，就太对不起它的丰盛了，当然女孩子可能会喜欢拔丝地瓜锅包肉之类，酸酸的甜甜的韧韧的，但真的大碗喝酒大口吃肉时，往往就成了叶公了。不过好在古兰轩也入乡随俗，最近大兴土木在格局上粗中有细搞得雅致起来了，特别是它的烤房和通风设备大为改进，大冬天的坐在包厢里，丝毫不减大啖酒肉的快感。大啖酒肉的快感，在杭州，现在已经不多见了。
小资们的玉麒麟
说小资们喜欢玉麒麟的菜，你想想是有道理的。小资们对环境和情调的偏好，恰好符合玉麒麟的定位。玉麒麟在东坡剧院旁边，看起来是跟剧院连在一起的。其实原来是个废弃的锅炉房，一直是铁将军关门。但偏有心人看中了这个地方，一下子投资好几千万进行改造，开业后招牌打的却是苏浙小菜。
那一次去是美食家卢老师相约，走进去感觉是进入了一个古色古香的戏院，装潢得玲珑剔透，极尽精致之能事。从二楼三楼往下望，回廊曲折，屏风画匾，很是一派诗情画意，而一楼呢也还真有一戏台子，老板说准备演越剧折子戏或评弹。老板姓郑名闯，是杭城赫赫有名的红翔卤味的老板，还经营过爱晚亭湘菜馆，我在那里尝过湖南菜，极爽。开玉麒麟是他第一次向高雅文化靠拢，因为原来格局的特殊性，玉麒麟的位子并不多，而它的菜却很有点淮扬特色。
淮扬菜以前我没有接触过，只是看余杰的《香草山》才有所了解，虽然以前类似高汤干丝的也吃过，越是吃就越觉得瞿秋白的话有道理——中国的豆腐是最好吃的。玉麒麟的干丝汤是汤丝是丝，很是爽口。食堂里都能吃到的红烧狮子头，在玉麒麟才吃到真正的本味。食堂里的多是吃到面粉的味道。玉麒麟的拿手菜还有就是专供小姐女士吃的美容保健菜肴。那天我们这些男子汉大豆腐也尝了好几道，其中最有印象的是由菠萝做成的炖品。菠萝之酸一开始有点难入口，但是吃着吃着却爱不释手了。玉麒麟的菜清口是一大特色，它似乎特别讲究一个色字，而在口味上却要淡于杭州本帮菜。我真不敢相信，一个经营过卤味和湘菜馆的老板，如今下手怎么如此绵软了？因为是清淡，所以上来的菜很快就三下五除二了——南京的鸭子(好像是卤的)，但又不是桂花鸭和板鸭，真的是非常好吃。
那天在我们坐下时，周围还很空，但是很快不知不觉座位已经满了。说玉麒麟有点小资味，实在是因为客人中有不少是女性，还有情意绵绵的情侣。这样的环境，有点像吃西餐。门口贴着的一宣传单上介绍了，张曼玉和梁家辉曾悄悄来到这里，这两位的号召力是可想而知的。不过就我的个人口味来说，淮扬菜或者叫苏浙小菜的，其实还应该更丰富。因为小资们的变化是最快的，一是《花样年华》，再就是F4了。还有一点，玉麒麟生意如此之好，推出夜宵就是理所当然的了，但是吃夜宵的人走进如此雅致的环境会不会不习惯呢？
对广合缘的好感
我对小酒店一直怀有好感，特别是文三路东方通信斜对面的广合缘，闹中取静，静中又带着旺旺的人气。
对广合缘的好感，一是感觉环境不错，四周墙上不经意地挂着些带框的画，好就好在你感觉到有画的存在，但又不会分你的心。另外那若有若无的背景音乐，跟绿色植物等相互映衬，给人干净惬意感，好像能洗一洗疲惫的眼神。
好感之二是觉得凡吃饭总得讲个原汁原味而且还要便宜，有时一顿吃下来，几十块钞票也就出发了，如“阿公下酒菜”10块钱一盘，原料为萝卜干炒西芹，你夹我拣的可以来几十个回合了，很爽口。我最喜欢的，是喝喝那具有广东风味的粥，上下也是蛮通气的。皮蛋粥、艇仔粥，哗拉哗拉一顿猛喝，让你觉得胃和生活都是温暖的。这是广合缘的一个特色。它有一个好货叫“原盅炖品”，一个炖字即所谓原汁原味也，男的来个北芪巴戟炖牛鞭，女的来个鲜奶炖鸡蛋，反正都是滋补养颜的，用广告语说叫以内养外。饮食男女嘛不得不讲究，不过也不要以为一上炖牛鞭就是黄色段子了。一开始尝“原盅炖品”也不习惯，一股淡淡的中药味，就像最早吃香菜，不过习惯了就好。特别是喝下大口大口的热汤，把身上的“毒气”给逼出去之后，那真叫舒坦啊。
三是广合缘的菜总要玩玩新招，据说大师傅是正宗粤人，却能结合杭人口味。广合缘做的豉椒蒸鱼头正合吾意。豆豉鱼原来吃过罐头装的。现在能让豆豉味渗进包头鱼里，却又感觉不到豆豉的存在，河鱼便也有了别致的鲜味，再伴之于椒啊葱啊姜啊，口感为之一爽，这道菜每次也总是最先底盘朝天的。不过其他像“顺风”也有红椒蒸鱼头的吃法，味道也好，但要吃到豆豉味，惟广合缘一家。而到冬天吃狗肉，我走遍杭州城，觉得是广合缘的白切狗肉最好，虽然它推的是砂锅红烧的。我欠一个叫西子姑娘的网友一顿狗肉，从去年一直欠到今年。因为广合缘一到立春就不卖狗肉了。后来广合缘又在省电视台附近的武林巷里开出了一家好合缘，装潢极其现代感，看样子讲缘是能赚钞票的。
鱼头和水蛇
鱼头和水蛇，当这样一种组合出现在之江饭店美食城的时候，多少让人觉得有点意外，因为它不张扬，但又有点玩玩新感觉的意思。玩味文字的人首先要被文字激活，然后才有味觉，因为好吃就是硬道理。
首先要说鱼头，也叫砂锅鱼头，叫法是毫无新意的了，但做法，却完全颠覆了砂锅的本义。它是那种没有汤的砂锅，那个鲜活的鱼头完全是在砂锅里活活地被烤灼而熟的。我第三次去吃这道菜的时候，小姐好不容易才打开那个砂锅盖，我想那个盖是被砂锅里的蒸气活活地吸住了，就像我们的魂被砂锅鱼头勾住了一样。鱼头先是切成块状的，跟大蒜和姜烤在一块。吃这道菜，我觉得是吃到了砂锅鱼头的原汁原味，而不必再依靠其他。不过每次吃这道菜，总是感觉鱼头太少，转上一两圈，大家就恨不得把大蒜和生姜都吃了。
砂锅鱼头，目前是这家美食城的看家菜，据说已被某大饭店偷招学了去，成了那家饭店的招牌菜。但其他饭店做的干烧砂锅鱼头，我也吃过，他们往鱼头上加了一层芡粉，饱满是饱满了，吃起来却索然无味，让我想到海绵胸罩的功效。所以我觉得招牌菜实际上并不那么容易被偷去的。据说这家美食城是台州人来开的，经营的也是以台州小海鲜为主。我很喜欢小海鲜这三个字，因为大海鲜一是吃不起，二是动辄飞机空运的做派，我还担心其不鲜。美食城的小海鲜，我喜欢一种叫岩头老虎鱼的，长得倒真有点虎虎生气的，小的做汤吃很鲜，还有鲳鱼烧汤，也是方显鲳鱼本色的，如果不新鲜怎么敢烧汤呢？当然我等食客也并非清淡之人，红烧的做法也是我所欲，其中有红烧目鱼仔、红烧三刀鱼等。小目鱼炒来吃，特别是那种触须一样的东西，口感很好，但问题是不是每次都能吃到，说每天早晨在码头进货时，也只有几斤好进。做小也有小的问题，但在美食城，就是吃八块钱一盘的海瓜子，我竟然也吃到了不少肉，这在我的美食体验中是极为罕见的。
回过头来说水蛇，这是一种好吃但不宜多说的东西，之江美食城的做法还是椒盐，带一点点微辣，牙齿去咬的时候，对准目标的中间突出部分，这样肉就会迎齿而解。水蛇肉拿来做招牌而并非大王蛇，这就是一种姿态。
辣还是不辣，这真是个问题
在吃过了江山菜桐庐菜以及什么菌什么煲之后，我们终于找到了一个吃淳安菜的地方，因为我们对千岛湖的棍子鱼念念不忘。
名字叫“大千人家”，原来就是庆春路上的“美食林”，离谭鱼头不远，装修得还算有点风格。朋友的朋友是排岭镇上人，便去找店小二，于是小二便来介绍，上来几只特色招牌菜，一是剁椒羊腿(58元)，二是清汤三块鱼(20元)，还有就是糯米炒石鸡(25元)。
剁椒是个好东西，特别是跟羊有了一腿之后。小二说羊腿是先炸过再卤过然后再放剁椒。几双筷子下去像工兵挖地雷，这羊肉倒也还真是松番番的，放到嘴里去一品，跟新疆餐馆里的烤羊腿和古兰轩的味道还真不一样。我的第一个疑问是——淳安人也这样吃吗？小二答，放剁椒是改良过的，不辣。看样子连土菜都与时俱进，怪不得这么好吃，只有那种洋西餐，一百年不变。
清汤三块鱼或者叫鸡菇三块鱼，一只大盘子放着三段鱼，清汤寡水，还有几只红辣椒几根青菜，色彩上看看也是蛮爽的。小二说这是打渔船家的做法，那时又没有什么油，所以从江里打上来的鱼就是这样清水煮煮的，只是放点盐。现在一吃倒还是符合健康潮流且又蛮鲜的。
糯米炒石鸡味道是好的，但在我吃起来总有点淡，不知为什么，难道说我们杭州人的口味已经变重了？本来冲着淳安菜就是想寻找一点刺激，没想到吃出了杭帮菜的口味……我们说出心中的疑惑后，小二叫来厨师长，千岛湖人。一杯酒下去，厨师长便欲说还休好困惑，他说他是在西博会的美食节上看到“大千人家”的招聘广告，再说又值酒店的淡季，所以索性带领厨房一班人杀将过来，本来想到杭州来辣出一个新天地的，但是老板说还要看一看，因为目前还是附近的老客人比较多，还不会冲着你的辣劲来吃的，所以厨师长只好手下留情，力求清淡一点，一种英雄无用武之地的感觉。我说有没有棍子鱼，有没有那种淳安的豆腐干，厨师长一听，高兴得差点跳起来，把杯中酒一干而尽之后，立马起身返回厨房。大概就三分钟的时间，干烧棍子鱼就上来了，一人一棍，直吃得人把舌头伸出嘴巴外面呼吸清淡空气。但就是这样，大家还是一个劲地说爽。因为淳安的辣跟四川的辣不一样，淳安的辣有一种鲜味，特别是做千岛湖里的鱼，吃的就是新鲜的辣味。
对淳安土菜的好感，应该还有那里的红烧肉，那里的豆腐干(可惜那天卖完了)，还有什么野菜之类的。据小二介绍，豆腐干也是从淳安运过来的，看样子讲的还是原汁原味。不过小二说，现在就是不敢大胆地做辣，生怕一些食客被辣回去再也不来了。不过我说，你只要打出牌子来，还怕辣哥辣妹们不来吗？土只有土出味道来才是硬道理呀。那天吃的菜中有印象的还有海蘑菇(蘸土辣酱吃)和挂糊蚕蛹。这两个菜都是第一次吃到，据说蚕蛹还是壮阳的。其实吃了羊腿吃了石鸡这“阳”恐怕也已经壮起来了。后来我又去了一趟大千人家，觉得老板对能不能辣下去还是心很担忧，而此时，刘家香辣馆已呈连锁之势。不敢做辣，意味着对风格不敢坚持。
亲吻鸭嘴鲟
从密西西比河一波三折地游来，游了三千六百五十天，终于游到钱塘江边一片叫头蓬的水里，游到了杭州各大饭店的餐桌上。这种叫鸭嘴鲟的鱼，先是游到湖北，来的时候还是一颗颗卵，然后经过科研人员的精心攻关，它那长长的吻(嘴巴)就长出来长出来，也就吻到了一片中国的水域。鸭嘴鲟的嘴巴，有点像蹼泳运动员打水的那两个东西。聪明的萧山人抢先一步，调整水产养殖结构。周末的一天，美食家丽伶小姐邀一批朋友去吃饭，由此便与养大的鸭嘴鲟有了第一次的亲密接触。
用餐时，上来一清蒸一葱油两尾，造型也颇为讲究，一吻高高耸起，另一吻则占了盘子的整个直径。因为从未吃过，心里难免有点好奇，也有期待感：是鱼的味道，是三文鱼，还是甲鱼？一番推让之后，每人皆把筷子深入到鲟的心脏，咀嚼，回味，口感，于是得出以下结论：
一是做法还比较适合杭州人的口味，虽说另有香烤、串烧和竹筒等多种吃法，但清蒸和葱油却是最回归本源的。尤其是清蒸的做法，清淡细腻，无一般“洋鱼”的那股粗味也无腥味，看样子鸭嘴鲟已服了钱塘江的水土。据说，做生鱼片更为爽口，而在美国和俄罗斯，则主要用来做鱼子酱出口，一公斤鱼子酱可卖到500美元。中国也是鱼子酱的主要出口国，不过那起码要把鸭嘴鲟养到十几公斤以上。
鸭嘴鲟好吃之二，除了肉质丰富之外，在于它那通体的软骨，软骨中也包括了“裙边”，但又不同于甲鱼的裙边，有一点点软刺，但能咀嚼，嚼起来就像我们所说的嚼舌头那般有味道——可嚼可咽又不怕骨头刺了喉咙，且有胶质含口，那种胶质，比起现在有点清汤寡水的甲鱼来说，自然要醇厚得多，而丰富的营养也就在于此。
鸭嘴鲟的好吃之三，就在于它的长嘴巴了，但是一张鸭嘴鲟的吻，又不能让两张嘴同时享用，当时美食家丽伶小姐早已做好了准备，只是专家说这吻可不能随便享用，因为它还布满了软刺，有一些小钩钩，于是我就乘机知难而上，因为我不怕“吻”。我先用舌头侦察了一番，感觉确有小刺后，便只好用吮吸其汤汁的办法。说来也怪，这吻有点像海绵似的，吸了还有吸了还有，在沾了汤汁的味道后，吸出来的又不仅仅是汤汁，尔后再用铁牙铜嘴咀嚼，且仍有口感。
亲吻鸭嘴鲟，味道好极了，但感觉价格偏高了一点。据介绍说，酒店卖出大约是每500克300元左右，因此食客也只能尝个鲜。在杭州，目前能品尝到鸭嘴鲟的，除世贸中心、新花中城和萧山凯旋门大酒店等几家外，其他的餐馆可能还不知此鲟为何鲟。因为一说起鲟鱼，人们总觉得这是被保护的，不能随便乱吃。不过听说在上海，吃养殖的鲟鱼已成风气。因为就健康药用价值来说，此种鱼所含的人体必需氨基酸和脑黄金等都属鱼中之冠，因此它有软化心脑血管的作用。后翻科普文章，其中说到，鲟鱼是当今世界上最古老最珍奇的鱼种，是与恐龙同时代的“战友”，可奇怪的是，恐龙绝种了，而鲟鱼却成了人的美食。
伊豆咖啡馆：是应该发生一点浪漫故事的
川端康成没有想到，自己小说中的一个地名，竟成了一家咖啡馆的名字，并且那么诗意地写在杭州的孝女路上。当然，伊豆咖啡馆里没有舞女，有的只是一种浓浓的情调，特别是那几把白藤的摇椅，在常春藤的掩映之下，把一拨拨慕名而来的新人类摇得心旷神怡。而西洋古董的陈列和堪称艺术品的水单，又显出了此店经营者不俗的品味。店主建平，近年来搜集银器皿，很有一种复古的情调。
伊豆的前身是台湾老板开的泡沫红茶馆，旁边的闲庭咖啡也颇有名气，据说女主人曾经爱好诗歌，说话常带洋腔。建平说，随着星巴克、上岛等进驻杭州，咖啡肯定会在杭州热起来，而他就是想走一条平价的咖啡路线，让浸泡在茶和酒之中杭州人能品尝到异域的特色咖啡。我有几次去，看到有熟客带着咖啡豆让服务生磨，那空气中散发出来的香味真让人沉醉。不过晚上去喝咖啡对我也有一个问题，那就是会睡不着。特别是孝女路这个地方，很容易触景生情。孝女路是一条闹中取静的路，这条路上的中国银行杭州支行，我曾认识一个爱写诗的女孩冰儿，可惜一直未能跟她喝一杯咖啡，因为她现在已经不在这个行工作了。我和冰儿在一起喝过茶，下过五子棋，而且我还不是她的对手，这说明她的智商比我要高，而情商呢我就不知道了。在伊豆，我还陪几个相亲的朋友到这里来，在他们进入卡式包厢之后，我就独自对着窗外发呆了。
伊豆的咖啡，其中最有特色的应首推俄式咖啡，让人想起老毛子的贵族生活。那杯中的尤物，简直就是艺术的杰作——隐约浮现在咖啡地平线上的那一轮淡黄的落日，宛如一幅静静的顿河的黄昏风景画。醇香的咖啡和浓烈的白兰地酒香，完全是色香味的精品佳作。相比之下，瑞士的摩卡咖啡，因为加入了鲜奶和巧克力，因此也就更受小姐们的欢迎。而在夏天，伊豆又推出了特色饮品包括像英格兰冰红茶在内的系列冰红茶，那造型就像刚刚融化的冰山，晶莹透彻，层次分明，细细地尝一口，那淡淡的水蜜桃香以及青苹果味，特别适合少男少女。就是让我这个常去伊豆的人，也觉得是应该发生一点浪漫故事的，即使没有故事，我也可以坐在那里写诗——全世界都在下雨，我在伊豆躲雨。
引力酒吧：找一个不回家的理由
引力酒吧是黄龙体育中心一圈酒吧里开得较早的一家，目前生意一般般，大都是圈中人去坐坐泡泡。我第一次去，记得那时还在打甲B联赛，看完比赛刚走出东大门，就收到了朋友的电话，说到引力酒吧坐坐，我想正好消消心中的暑气。进去一看几乎都是熟面孔——作家、编导、教授、画家，他们在这里高谈阔论，谈黄龙体育中心旁酒吧一条街的可能性，谈全球美女资源的分布，谈建筑谈诗歌谈爱情，当然最后也都谈到了足球。足球是最适合在酒吧里做小点心的，特别是在这里与那一块激情的绿茵只有一墙之隔，而且那人声那人浪又能不断地呼啸而来。我想作为一个本埠的球迷，我的选择还是对的，先看球再泡吧，这样无论输赢，都能找一个不回家的理由。
酒吧的经营者虞小姐一副大家闺秀的样子，据说以前是做时装设计的，所以最想要的就是激活酒吧和时尚间的那一条通道。她的想法是，时装秀、化妆品演示以及设计师的作品展等都将会是引力的一个组成部分。最低价的啤酒以及最时尚的新浪潮，现在已经成了引力酒吧的两张牌。而时尚的核心我想莫过于人——成熟的消费群和最摄入魂魄的音乐以及舞姿，真的是可以坐酒吧长谈的——虽然有可能球输了爱情失意了，但是倾述和倾听，将是这里最常见的风景。可以想象，那上下两层120个座位的环境，是足以让人乐而忘忧的。最近听说引力想搞汽车吧，把香车、美女和酒放在一块儿来考虑，也算是推动汽车文化，或者说给酒吧的定位再实在一些。而在十强赛期间，黄龙一圈的酒吧都热得不行，特别是群星搏击吧。引力自然也引来了大量的球迷。在那里我看到中国队凭李玮峰的一记头球侥幸过关。而平时在生意很淡的时候，几个朋友可以卡拉OK一番，体会鬼哭狼嚎的感觉。
引力之外，我后来还去过红街、触觉、男孩女孩和群星搏击吧。总的感觉演艺吧很热。因为有演出有抽奖还有陪酒甩骰子等常规套路，这抽奖当然是很搞笑的，比如奖品中有一斤大米一只安全套的，但气氛却带起来了。