杭州美食地图

杭州第一油爆虾、炸带鱼——大头;大头的油爆虾、炸带鱼绝对是杭城数一数二的。 大头的油爆虾大大满满的一盆，全是鲜活的河虾做的。油油地晃着眼，但吃起来一点也不油腻。一个个带着被爆得脆脆薄薄的壳。背脊处的壳事先被划开了，翻炒过后向两边敞开，就像一条淡红色的围裙。
虾肉很鲜甜，很有嚼头。 至于那些泛着黄的焦，带着漂亮围裙的油炸带鱼。
地址：梅花碑信余里小区（石油公司旁）

杭城第一目鱼干——瓯特
城西温州餐馆里最好吃的就是笋干烧目鱼干，地址：文新路富华路口
当家菜：美极河虾、笋干烧目鱼干

杭城第一臭豆腐---胖大姐的臭豆付~~~
利星附近有个卖臭豆付的摊子，延安路上,就是胖大姐说了，现在她租了个门面所以摊子摆出的早了，大概每晚八点半后去应该可以吃上了！！！介绍给那些喜欢夜生活的朋友吧，：）。。。

至于臭豆腐我认为利星的也不怎么样，我吃过做好吃的是在得胜东村，乐购上去一点的一些夜宵摊位，有一个很小的串炸推车，是一对夫妻的，他们的臭豆腐是自己做的，够臭够味够正宗，加上他们的调料，太棒了，只是太偏僻不容易找啊~

大学路的猪肝面。解放路与庆春路之间路段有一间小店，没有名字，上一碗猪肝面，才3元钱，就算你奢侈到要加一份猪肝再加一个荷包蛋，也只要5元。 小店的门梁上写着两个字“面店”。

建国路上的顺民，人称“馄饨王”的。此店也是有年头的夜宵店了，早些年，这个顺民还只是个路边的小摊，但生意好得不行，经常是无论刮风下雨都有很多人涌过来，宁可在棚子里一边吹冷风一边吃，也不愿换个温暖的地方。有关顺民的说法不少，比方说他家的卤味如何如何入味 ，又比方说他家的馄饨是要晚上八点以后才开始做的。最常吃的菜单是：一份盐水鸡、一个牛肉粉丝煲、一碗馄饨（估计还得有啤酒）。

   新华路美食
温州汤团店之点心
虽然店很小，环境也不好，但是这里做的点心却很不错，尤其是麻芯汤团。汤团颗粒均匀，外皮糯而不黏牙，轻咬一口，里头的麻芯馅子如同泥沙流般涌出，口味甜得恰到好处，丝毫不腻。
牛肉粉丝的点击率也很高，我感觉是咖喱放多了，使得整碗牛肉粉丝色泽较黄，还未凑进鼻子就感觉到一股刺鼻的咖喱味。口味鲜劲十足，粉丝连贯性不佳，经常让我一筷子夹起断开的。
这里的馄饨有着鲜明的个性。馅子光是肉，较为单薄；皮子略黄，薄而大。汤底有紫菜、开洋和蛋丝等，虽然鲜得突兀，但我觉得味道稍淡了一些。

豆花香气等于商业机密？
发现店家：林家铺子
发现地：古墩路金欣公寓C 　　
古墩路与文苑路交界处的藕花洲隔壁，正是“林家铺子川味馆”。小店不大，也就两间房，装修简单得不能再简单；倒是门面外还有间小铺，看来是准备做些串串烤的，有点像重庆好吃街的的架势。最有意思的是店门外还有一只石磨，店主说下个星期就要开始做豆花生意了，自己现磨现卖的，值得期待。 　　
林家铺子可以说是很有城西小店的特点：只做地方菜，还基本保留着最大可能的原汁原味，而且菜价相当公道。当然，说保留着最大可能的原汁原味，说明还是有些改动的，比如杭州人不怎么能接受的麻，店家就去掉了，除非客人提出要加入麻味，否则就只能是辣而不麻了。 　　
看看左右，每张桌子上都会有鱼，不是麻辣鱼，就是酸菜鱼，要么是豆花鱼，这也算是川人来杭开店的一大特色了，似乎都得会做鱼才好。这家的酸菜鱼（18元）颇能吃出酸味来，仔细尝一下，酸菜不错，鱼也是嫩的；鱼汤不油，很能入口下饭，想来鱼肉的嫩不是靠着油来保证的。 　　
据老板娘说，她家的野笋腊肉（15元）是杭城独有。那野笋的颜色很怪，不是惯常所见的青绿色，是灰黑色的，听说这笋天生的这般色泽；与四川腊肉一炒，就沾上了腊肉独特的香气。还有一样拿手好菜是叫鱼峰豆花（16元）的，端上来的时候一层油乎乎的汤，上面放着一把香菜，似乎不大好看，不过拿筷子捣一下，最下面的是豆腐，中间的是肉末，再上面的是花生，拌过一阵再吃，就能吃出好来。只不过那香气很难形容，是一种奇怪的混合，可能属于店家的商业机密。