杭州西湖一号餐厅

 

 

西湖一号　地址:上城区湖滨路12号　电话: 0571-87029988

　　西湖一号，人们认识它是因为这个霸道的名字，之后，江湖上就总有关于它的传说，比如这家餐厅用着全套的美克美家家具，比如全世界只有15瓶的某种好酒这里就有5瓶……

　　推荐菜肴：中华宝鼎

　　脆皮色拉三文鱼

　　当然是用汉白玉作为盛器的中华宝鼎，除了场面很震撼外。特别的食材，也十分适合夏天滋补，浓香又清淡。

　　其次就是那道脆皮色拉三文鱼，中西合璧的口感很好，观赏性与食用性并重。

　　我的意见是，黑鱼子鹅肝蒸水蛋那蛋壳，能不能按照宴席的定制，刻不同的字？比如我要请老师，就刻“饮水思源”，非常有禅意。

　　有食客曾这样评价，西湖一号的感觉就像一个“官邸”。

　　这是闹市中的闹市，西湖的湖滨。名品街横亘，游人如织。

　　当身后那扇玻璃门无声关闭，一切变得清凉又静谧，让你一下子就找到了情绪，这就是西湖一号餐厅给人的第一感觉。落座，一杯清凉芳芬的凉茶入口，夏日午时的燥热都平复下来。

　　这一次的饭局就设在西湖一号三楼的“双云”厅，名字取自西湖十景。隔着超大的落地玻璃窗，看得见车水马龙，也听得见树上蝉鸣的声嘶力竭——这个闹市中的餐厅越发显得幽静，这种幽静舒适而随和。不是四周的丝绒吸走了声音，也不是过于肃穆的沉默，而是一场盛宴拉开前的略带期盼，又饱含挑剔的等待。

　　这里适合什么样的饭局

　　A.三楼·所谓官邸

　　占着湖滨路的尖角，挑起窗帘就能远眺西湖，“西湖一号”的确有着一股富贵逼人的气场。这一次的饭局我们选的是中午，从餐厅订座的情况看来，人气相当不错。

　　当初入驻杭州时，它曾引发许多议论，其“奢华”的菜肴和杭州人一贯热爱的“实惠”有着不小的抵触。但除了菜肴，美景与优雅的环境，是不是也应该算在真正的美食家考察范畴之内呢？

　　包厢内，丝绸墙纸所带来的细腻柔和，全套美克美家欧式座椅丝绒的触感，甚至是价值不菲的水晶吊灯，换算成的并非是货币，也和字面上的金碧辉煌无关，这完全是一种私人的体验，毕竟，感觉舒服才最重要。

　　也难怪有人要号称自己是环境至上的人，因为环境好的地方请的厨师都不会很差，这种地方招待贵客，一定宾主尽欢。

　　需要提醒的是，西湖一号的三楼包厢只有10间，大包厢只有两到三间，想要前往宴客，最好提前预订。(已经领了块五星级餐厅牌子的西湖一号，拿手宴会自然是西式化的分餐制。当然，这也是非常灵活的，客人甚至可以提出更多细节的要求。)

B.二楼·华丽小聚

　　和三楼的大家气质相比，二楼完全靠天然的美取胜，尤其是那个露台，映衬浓荫的绿色，看得见波光粼粼的西湖。入夜时，更有一种华灯倒映的梦幻美。

　　更何况，时髦的西式风格装修在这里完美地融入了江南的情调，平时朋友小聚，或是三两个知己谈点心事，吃顿不错的晚饭，都非常适合。

　　C.一楼·慵懒休闲

　　巴黎塞纳河的左岸风情，除了人文艺术外，更多的是一种慵懒休闲。这种气氛则可以在西湖一号一楼的露天座位觅得。

　　从周围饭店走过来不过5分钟的路程，让很多想要领略西湖风情，再来个美食之旅的游人十分惬意。即使点杯咖啡，躺着晒晒太阳，也是情调十足，更何况这里美食内容涵盖中西，美味一定是少不了的。

　　这里能让你吃到什么

　　A.汉白玉的“八珍宝鼎”

　　身着白袍，头顶厨师帽的厨师，在一群服务生的簇拥下，推着一座半人高的汉白玉大鼎进场，火山岩制作的石锅担当起现场表演的重任……

　　光是这个场面，就叫一干食客食指大动起来，在一片香气氤氲中，大鼎中的食材被分别盛到一只只碧玉制作的小鼎中。霎时，无论是视觉、嗅觉抑或是味觉，都繁忙不已，忙着被征服。

　　这道中华八珍宝鼎是获得国家专利的一道菜肴，曾经是皇帝宴请一品大臣的一道名菜，按照不同价位，有不同的搭配可选。

　　B.无国界美食好养生

　　尽管地球已经扁平化发展，但食材特点以及保鲜问题，决定了其采购的难度。“好的原材料才有好的出品”，餐厅经理王琴说，“其实好多原材料在杭州采购不到，所以为了保证菜品的地道，我们好多都要空运，像文昌鸡从海南空运过来”。

　　这种无国界美食，也同时要求拥有一个强大的厨师班底，于是“官府菜的厨师来自北京，川菜的厨师来自四川，杭帮菜当然是本地厨师，粤菜的大厨则来自澳门，60多岁了，烧得一手地道燕鲍翅……”