杭州特色名菜馆

张生记的老鸭煲

新三毛大酒店“三毛鱼圆煲”、“神仙鱼头锅”、“三毛辣椒鸡”、“三毛腰花”等赢得了顾客的一致赞誉。杭城家喻户晓的“三毛烤鸡”、“三毛酥鱼”也出自酒店的烤禽部。

“红泥”的菜肴，老鸭砂锅、鱼头粉条砂锅、红泥豆腐。

杭州花中城"三湖一江"野生系列菜肴。

楼外楼菜馆西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等传统名菜外，还有一大批风味特色菜。近几年，又烹制出200多种创新菜，如元鱼煨鸡、鲍鱼扣肥鸭等。在有关专家的指导下，还开发出“乾隆宴”，使古代宴肴重现光彩。楼外楼的点心小吃也名闻遐迩，其中吴山酥油饼、虎跑素火腿、桂花糯米藕还被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。

杭州“山外山”菜馆以“叫化童鸡”、“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“宋嫂鱼羹”等名闻遐迩。另有特色菜“龟鹤同春”、“竹筒甲鱼”、“花好月圆”、“棕香鸭子”、“鱼香三茄”、“山外白玉煲”等深得中外宾客青睐。此外，依据不同季节，推出诸如“初春梅花系列菜肴”、“金秋桂花系列菜肴”等时令特色套菜。让你饱享口福的同时，深得中国饮食文化之真谛。

知味观是一家经营杭州名点名菜的著名老店。

大宋坊酒楼  作为南宋故都，800年前的杭州城是南北文化的熔炉，酒楼茶肆，争相斗艳，五味杂陈。　话说宋高宗赵构听说皇城边的大宋坊菜肴得汴州风味之真传，就微服私访聊以解馋。一次尝过，多次光顾。店主觉得这为顾客气度不凡，于是请他题号店名：“大宋坊”，又题名了招牌名菜“八卦田园鸡”。大宋坊的新匾额挂出后，知情者一看，这不是皇帝的笔迹吗？一传十、十传百，大宋坊就名满天下。其招牌菜“八卦田园鸡”等菜肴更是脍炙人口。