杭城最好吃的5碗饭
海南鸡饭
鸡、油、饭的极致
海南鸡饭最早起源于海南文昌市，以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油烹煮的米饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在新马泰等地发扬光大。说是海南鸡饭，其实在海南和新加坡的味道还是有所区别的，海南的味道相对更浓郁，新加坡的味道反而更清淡一些。
真正的海南鸡饭是把鸡、油、饭三块做到极致的，六金的鸡选用的是广东的清远鸡，这种鸡比起本鸡更嫩更香，熬制的鸡汤也更为美味。酱汁是店家自己秘制的，比起普通的的酱油更浓稠更香甜。
米饭选用的是泰国香米，先用油炒再加鸡汤，食用前再淋上店内秘制的酱油，一口入肚的时候，恐怕谁也无法无视它不是主角更似主角的美味，颗颗饱满米粒因为多次加工显得特别的入味。米饭，真的是最简单也最困难的存在。
腊味煲仔饭
等待是一份美味最初的姿态
对于煲仔饭最初的印象，就是等待。早年的时候吃煲仔饭是在路边大排档，伴着路灯看着锅里的生米逐渐成熟，笃笃笃……在说笑间，闻着越来越浓烈的香味，心中的馋意被吊起来。很多时候我们愿意花2个小时排队等位，却接受不了餐桌上一份30分钟的煲仔饭，等一份美味不应该是焦虑和催促的，因为每一分的等待都会因为最后浓郁的香味而变得很有意义。
粤顺的煲仔饭有点名堂，有人专程来这里只为点一份煲仔饭，美味不言而喻。这店开了几年，这家的煲仔饭就红火了几年。且不说别家的煲仔饭如何，粤顺的煲仔饭在蒸煮的伊始就加入了熬制好的高汤和酱油，为了让饭与汤汁更为融合，之前的5分钟需要一直用筷子搅拌，所以煲仔饭其实是功夫菜呢。
广式腊肠腊肉煲仔饭大概是大众都不会拒绝的存在，米选的是细长美好的泰国香米，腊肠腊肉都是从广东空运过来的正宗味道，就连先前和高汤一起入锅的酱油也是秘制的，很是讲究。
菜泡饭
只有江南人才有的情结
20多年前的餐饮与现在不同，那个时候的人们对于饮食的追求更纯粹，大厨们会在后厨每日每月地操练，酒旗风就是那个年代的产物。96年的时候，随着街头小吃不断被餐饮搬上正经餐桌，他们想着选道什么小吃来代表自己呢？来自漳州的厨师长说当地的泡饭很不错呢，老板夫妇俩就随他一同去了漳州，发现那边的海滩边有一种神奇的海鲜泡饭，渔民们把新鲜的海鲜摆在海滩边贩卖，客人买下后直接现剥做海鲜泡饭，那个味道，光是想想就觉得老灵嘞！
很多人可能对于泡饭与粥的概念很是混淆，简单来说，泡饭是没有煮烂，水米彼此尚未融合的存在，70年代的人可能对此最有感情，直到现在还有很多上海人来杭吃饭的时候一定要去酒旗风尝一尝当年的味道。随着快餐时代的到来，原先花了3个月研制出来的30多种泡饭，现在只剩下了最经典的5种。
酒旗风泡饭王的概念就是取自最早漳州海滩边的海鲜泡饭，整体口味微辣，虾仁、鱿鱼、海参、火腿因为有了腰果的加入，整个口感在浓稠的海鲜味里又饱含了清新。
酱鸭泡饭是一道比较经典的传统泡饭味道，能够一直被流传下来这本身就说明了它的美味。酱鸭采用的是万隆，再加上笋干、蔬菜的简单调味，鲜咸暖胃不过如是。
酒旗风断桥店|北山路13号 0571-87969733 酒旗风黄龙店| 曙光路128号 0571-87633631 非常鱼哙（酒旗风子品牌）|曙光路128号
芝士炒饭
没有理由不好吃
不是只有扬州炒饭才最好吃，经过改良的芝士炒饭也是一种吃前不敢想，吃后觉得理所应当的存在。比起传统的炒饭，它更多了一丝入味的汤底，更多了一分芝士的香甜。你想啊，芝士你爱，炒饭你爱，海鲜汤你也爱，这些你都爱的东西相组合，味道怎么会不美好？
说炒饭却给你看一盘海鲜锅，千万不要觉得是在嘲弄。炒饭的精华全靠这一锅，每天早上9点半开始熬制的海鲜汤，海虹、鱿鱼、虾米再加上韩国特制的酱料，就其本身而言已是一种美味，随着滚煮时间的延长，汤汁逐渐浓缩，最后的精华就用来炒饭了。
在炒制之前，饭也是经过些许加工的，加入了香油、鱼籽、芝麻提香，此后与汤底拌炒至干，盖上芝士转小火30秒。好不好吃？光是看这超长的拉丝就足够诱惑了呢！
顺带一提，在吃烤肉的时候包入米饭是韩国人很喜欢的烤肉吃法哦！
八色烤肉| 滨江区 星光大道2号楼301
鲍鱼捞饭
饭就该这样简单直接
一般的菜式取名如果要放入烹饪手法，大多都是用以言喻制作时的手法，比如蒸饭、焖饭、煲饭，所以第一次听到捞饭的时候，我第一时间就以为是类似于泡饭那样伴有浓汤的饭。美食小编也被广东人在这件事上的幽默感调侃了一把，所谓捞饭，其实是食用者以捞的方式吃的饭，当然，好吃是肯定的。
每份捞饭搭配的鲍鱼都是精选的鲜鲍，事先焖制8小时，再以秘制的鲍汁高汤淋于其上，饭粒与鲍鱼在用火腿、老鸡等食材熬制3小时的汤汁的牵引下各自将其自身的味道挥发到极致，捞一勺放入口中是扑面而来的是浓郁的鲜香。
搭配捞饭的小炒有6种可选，油爆元宝虾、翡翠炒叉烧、荷兰豆炒腊肉、蟹粉炒白玉菇、XO酱炒虾球、鱼香汁焖鸡球。小编这次选择的是XO酱炒虾球，碧玉的青菜铺于虾球之上，每颗虾球都是新鲜剥好炒制的，Q弹爽滑。