尽情品尝“开平”美食 舌尖上的美食圣地

衣、食、住、行是人们生活的基本需求，缺一不可。随着市场竞争日益剧增，人们的生活水平也随之提升，对“食”的追求也越来越高，渐渐地就变成一个“吃货”，小编我自认不是“大吃货”，嘿嘿~中规中矩也算是一个“小吃货”吧！今天小编就为广大吃货们介绍各方美食，有机会去到贵地旅游不妨一次尝个够！

首先，当然是小编的家乡---有碉楼文化之乡的“开平”。相信来过开平游玩的游客们都会被开平的美食所吸引住的，下面小编带你走进开平，舌尖上的味蕾体验！！

开平人甚有口福，拥有众多传统风味美食。这些美食中既有名菜，也不乏特色小吃，有的选料名贵，烹饪手法考究，而有的仅取自于普通材料，但口味却别具一格。

油饭:

香黏可口的油饭，开平人最喜欢吃的一个饭。材料丰富，做法简单。基本每家每户都会做，每逢元宵佳节都有吃油饭习俗。虽名为“油饭”，但吃起来却油而不腻，香黏可口。

狗肉:

开平狗肉以振华、楼冈为代表。最早出自长沙楼冈圩一带，用简单的配料烹制保持原汁原料，肉质鲜香可口。而振华狗肉的做法刚好相反，用丰富的材料和香料烹制，既保持了肉质的鲜嫩，也有丰富的口感。据说大跃进期间，当时的省委书记陶铸在振华圩品尝狗肉后大加赞赏，从此振华狗肉便名噪广东。

赤坎煲仔饭:

煲仔饭是广东城乡随处可见的食品，但赤坎款式最多，味道最浓，制法最巧妙，风味最独特，是广式煲仔饭中最地道的。以黄鳝饭为代表，饭不油腻，不会太干，黄鳝香气扑鼻，而且渗透着黄鳝汁。黄鳝饭可以补血，健康养生。

 

赤坎鸭粥:

来赤坎除了吃煲仔饭之外当然少不了鸭粥，不仅解解渴，还解体渴，一连可以吃上几碗。赤坎河边这些大排档自年老店，足以饱肚，还供应当地出名的赤坎蒸鹅、鸭粥、田园时蔬等，以味道好、价钱公道吸引众多的食客。

赤坎豆腐角:

豆腐角在开平拥有悠久的历史，其中以赤坎镇的″豆腐角″最为有名。当年陶铸主事广东时，曾前来赤坎马仔巷品尝，甚为赞赏。从此豆腐角名声鹊起，成为市内一道活招牌，因此开平市出售的豆腐角大都打着赤坎的旗号。豆腐角口感爽滑，外脆内酥，热吃味道尤佳。

马冈鹅:

开平马冈鹅特点是鹅头大颈粗，肉纹纤细，脂肪适中，皮薄肉嫩。传统有烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。

沙姜鸡:

精选本地上等阉鸡，配与顶级上汤精心烹制，皮脆、肉滑、,鲜嫩入味，姜味十足，鸡味香浓，一个爽字怎了得！

咸汤丸:

每到冬至开平就有吃咸汤丸的习俗，全家大小动手一块搓揉汤丸，乐也融融。实心丸子有咬头，汤料分别是白萝卜丝、绍菜丝、虾米、冬菇丝、鲮鱼肉丸子、猪肉丸子等，一口吃下去，满嘴的鲜甜，再咬下去才感觉汤丸韧韧的。糯米粉与汤料充分糅合，再配搭白萝卜丝甜味，真正体验出“甜、香、鲜、咸”的立体口味。

马冈狗仔鹅濑粉:

到开平观光看碉楼，不品尝当地的马冈濑粉确是一大憾事。一碗上好的濑粉，粉条长，入口软、韧、爽、滑，配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷，那才是人生一等一的享受。

介绍了这么多主食后，该来点所谓的“饭后甜品”了吧，要数开平哪里的甜品好吃？开平有两大“甜品名店”。

 

1、赤坎的“英记糖水店”

英记糖水店位于赤坎镇，门店好小好简单，却客似云来。每个去到赤坎游玩的本地人也好，外来游客也好，都会去英记那里吃上一碗特别的糖水“三扣”，所谓的三扣=红豆+绿豆+西米露，虽是简简单单的食材，却巧妙地配搭在一起，独特配方研制而成，口感绝佳，让你尝一口便深深爱上它。

2、开平“宝贝糖水”

在开平说起宝贝糖水，相信没人不知道它的存在。我记得我最开始尝试到它的美味的时候是在初中，一开始宝贝糖水是开在我初中学校附近，那时候那里主要做的事学生生意，渐渐地被大家发掘它的美味所在，一传十，十传百，慢慢的，宝贝就遍地开花，接连在步行街附近、祥龙附近等旺区开起来了，受到广大开平人的一致好评，糖水款式丰富，味道绝佳，价钱合理，是男女老少的挚爱。

在开平，我们习惯管糖水叫糖水，在广州，我们习惯管糖水为甜品，谈到广州的甜品，不得不提知念甜品，知念，相知相念，每款知念甜品都是甜品师傅所赋予的精心细作。谈到知念甜品，小编最爱的就是知念的超多芒西米、超多芒小丸子、白羊座芋圆、杨枝甘露....这都是我的最爱哦！！！！

 

言归正传，开平的美食何止我上面说的这些呢！为了节省时间小编就为你介绍到这里了。想尝尽开平各大美食？开平欢迎你！！！