俞平伯眼中的宋代杭州美食
来源：金玉米 编辑：迪拜
时间：2017-04-08
鱼羹美，佳话昔年留。泼醋烹鲜全带冰，乳莼新翠不须油。芳指动纤柔。—— 《古槐书屋词》，《双调望江南》之第三
湖滨酒座擅烹鱼，宁似钱塘五嫂无？盛暑凌晨羊汤饭，职家风味思行都。—— 《未名之谣》
提到杭州美食，最有代表性的就是“宋嫂鱼羹”。相传由宋五嫂烹饪得名，还蒙宋高宗宣唤。
文人们都不惜笔墨描绘那鲜美的滋味，在一千多年后的今天，我们还在为那道鱼羹啧啧称奇。
从诗中可见这道菜是早点，而且还是在盛夏时节吃的羊肉清汤配饭,可见宋人当时还没冬季进补羊肉的说。
将清炖羊肉配上江南米饭，可是非常好的早餐，可惜现在不知道哪里有的吃。
上一篇：杭州的美食
下一篇：当湖州遇上水彩， 你还认识她吗