牛油果的营养成分和保存

 牛油果的营养成分

（每100克）

热量--------------------------161大卡

蛋白质--------------------------2.0克

脂肪---------------------------15.3克

碳水化合物---------------------5.3克

膳食纤维-------------------------2.1g

Tips：

钾、水分和纤维含量都较高的一种水果，有利于缓解便秘，适宜减肥期间食用

一个牛油果（大）≈3.9个苹果的热量

一个牛油果（大）大约200克

牛油果何时吃最美味

图三是最美味的状态，此时的牛油果香甜腻滑，味似乳酪。

除了看颜色，也可用手轻按表皮来判断成熟程度：

有点发软，买来即可食用；

按下去发空，是熟过头了，熟过头的牛油果果肉上会有黑丝；

按下去发硬，说明还未成熟，需等三五天。

如何切牛油果

牛油果如何保存

未成熟的牛油果：

室温下保存，7天左右成熟；

放进纸袋里可加速成熟过程，大概3-5天；

在纸袋里放一个苹果或香蕉，成熟时间可缩短至2-3天，香蕉和苹果有催熟作用，同样方法适用于其他水果。

冰箱内存储，会大大减缓成熟过程，也会影响牛油果正常成熟。

已成熟的牛油果：

已成熟的牛油果来不及吃，放入密封盒内，可延长食用期；

或者用保鲜膜层层包裹，创造一个密封的环境。

半个牛油果：

切开的牛油果极易氧化变黑，该如何保存呢？推荐两个方法，亲测有用！

首先，请留下带核的一半，把核保留会让细胞壁的破坏减少，另外，核会阻断果肉接触光线和空气，这样就可以减少果肉暴露的氧气量，从而减缓氧化过程。

方法一：

半个带核的牛油果表面均匀滴上柠檬汁等酸性物质，用保鲜膜包裹严实，冰箱可保存1-2天。

方法二：

牛油果和洋葱一起放入密封盒，冰箱存储，1-2天没问题。